E-szám E423

Név Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• Hidrogén-oktenil-butándioát-gumiarábikum,
• hidrogén-oktenil-szukcinát-gumiarábikum,
• OSA-val módosított arabmézga,
• OSA-val módosított gumiarábikum

Rövid leírás: A gumiarábikum bizonyos Afrikában őshonos akáciafajok törzséből és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Az oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikumot a gumiarábikum észterezésével állítják elő.

Példák engedélyezett felhasználásra: szószok, mártások

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/