E-szám E407

Név Karragén

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, fényezőanyag, nedvesítőszer, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer, zselésítőanyag

Esetleges nem kívánt hatások Csecsemők számára a fogyasztása nem ajánlott.

Részletek

Egyéb elnevezések:

• Furcellaran vagy dán agar-agar, gyöngyzuzmó
• Hypnean, ír zuzmó
• Iridophycan

Rövid leírás: Bizonyos vörös tengeri moszatok kivonata, szulfáttartalmú poliszacharid.

Példák engedélyezett felhasználásra: baromfi felvágottak,sonkák, cukormázak, fagylaltok, krémek, öntetek, tejalapú desszertek,  vizes zselék, tejitalok

További információ (angol nyelven):
http://www.efsa.europa.eu/