E-szám E339

Név Nátrium-foszfátok

Leggyakoribb funkció Emulgeálósó, emulgeálószer, kelátképző anyag, nedvesítőszer, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, sűrítőanyag, tartósítószer, térfogatnövelő szer

Esetleges nem kívánt hatások Vesebetegek számára a túlzott foszforbevitel nem javasolt.

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• E 339(i): Mononátrium-foszfát 
  •     Mononátrium-monofoszfát; Savanyú mononátrium-monofoszfát; Mononátrium-ortofoszfát; Egybázisú nátrium-foszfát; Nátrium-dihidrogén-monofoszfát
• E 339(ii): Dinátrium-foszfát
  •     Dinátrium-monofoszfát; Szekunder nátrium-foszfát; Dinátrium-ortofoszfát
• E 339(iii): Trinátrium-foszfát
  •     Nátrium-foszfát; Hárombázisú nátrium-foszfát; Trinátrium-ortofoszfát
• Nátrium-foszfát; Hárombázisú nátrium-foszfát; Trinátrium-ortofoszfát

Rövid leírás: A foszfátok a természetben minden élő szervezetben előfordulnak. Az ipar foszfáttartalmú ásványokból állítja elő. 

Példák engedélyezett felhasználásra: főtt sonkák, sűrített tejek, ömlesztett sajtok, desszertek

További információ (angol nyelven):
http://www.efsa.europa.eu/