E-szám E336

Név Kálium-tartarátok

Leggyakoribb funkció Emulgeálósó, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések:

• E 336(i): Monokálium-tartarát
  •     Egybázisú kálium-tartarát
• E 336(ii): Dikálium-tartarát
  •     Kétbázisú kálium-tartarát

Rövid leírás: A borkősav sója. A borkősav a természetben előforduló szerves sav, melyet leggyakrabban a szőlőbor készítés melléktermékéből állítanak elő, de szintetikusan is előállítható.

Példák engedélyezett felhasználásra: finompékáruk, reggeliző gabonapelyhek, egyes tejtermékek

További információ (angol nyelven): -