E-szám E335

Név Nátrium-tartarátok

Leggyakoribb funkció Emulgeálósó, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések:

• E 335(i): Mononátrium-tartarát 
  •      L-(+)-Borkősav mononátriumsója
• E 335(ii): Dinátrium-tartarát

Rövid leírás:  A borkősav sója. A borkősav a természetben előforduló szerves sav, melyet leggyakrabban a szőlőbor készítés melléktermékéből állítanak elő, de szintetikusan is előállítható.

Példák engedélyezett felhasználásra: édesipari termékek, dzsemek, kolbászok 

További információ (angol nyelven): -