E-szám E333

Név Kalcium-citrátok

Leggyakoribb funkció Emulgeálósó, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, szilárdítóanyag

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• E 333(i): Monokalcium-citrát 
  •     Egybázisú kalcium-citrát 
• E 333(ii): Dikalcium-citrát 
  •     Kétbázisú kalcium-citrát 
• E 333(iii): Trikalcium-citrát
  •     Hárombázisú kalcium-citrát

Rövid leírás: A citromsav sója. A citromsav a természetben széleskörűen előforduló szerves sav, többek között az emberi anyagcsere köztes terméke. 

Példák engedélyezett felhasználásra: étrendkiegészítők, feldolgozott zöldségek

További információ (angol nyelven): -