E-szám E330

Név Citromsav

Leggyakoribb funkció Antioxidáns, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: -

Rövid leírás: A természetben széleskörűen előforduló szerves sav, többek között az emberi anyagcsere köztes terméke. Az iparban fermentáció során állítják elő.   

Példák engedélyezett felhasználásra: tartósított élelmiszerek, üdítőitalok

További információ (angol nyelven): -