E-szám E325

Név Nátrium-laktát

Leggyakoribb funkció Atioxidáns, emulgeálósó, emulgeálószer, nedvesítőszer, savanyúságot szabályozó anyag, sűrítőanyag, tömegnövelő szer

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: -

Rövid leírás: A tejsav sója. A tejsav számos élelmiszerben természetes módon is jelen van, az emlősök szervezetében anyagcseréjük során köztes termékként keletkezik.  

Példák engedélyezett felhasználásra: előkészített friss hústermékek, kolbászok, sonkák

További információ (angol nyelven): -