E-szám E120

Név Kárminsav, kármin

Leggyakoribb funkció Színezék

Esetleges nem kívánt hatások Arra érzékeny embereknél allergiás reakciókat válthat ki.

Részletek

Egyéb elnevezések: CI Natural Red 4

Rövid leírás: A kárminokat és a kárminsavat a kosnilból állítják elő – amely a bíbortetű (Dactylopius coccus Costa rovar) nőnemű példányainak szárított testéből áll. A színező alkotórész a kárminsav. Vörös, sötétvörös színű. Az élelmiszereknek eperszínű árnyalatot ad. 

Példák engedélyezett felhasználásra: cukorkák, desszertek, gyümölcskocsonyák, húskészítmények, italok, joghurtok

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/