Egyéb elnevezések: 

• E 101(i): Riboflavin 
• Laktoflavin
• E 101(ii): Riboflavin-5'-foszfát
• Nátrium-riboflavin-5′-foszfát

Rövid leírás: Élénk citromsárga színű vegyület. Megtalálható a zöld színű zöldségekben, májban, tejben, húsban, halban, tojásban, élesztőben. Korábban kémiai szintézis útján, mostanában bizonyos baktérium vagy gomba felhasználásával történő fermentációval állítják elő. Táplálkozási szempontból B2-vitaminként fontos. Alumíniumlakk formájában is használható.

Példák engedélyezett felhasználásra: édesipari termékek, italporok, salátaöntetek, étrend-kiegészítők, energiaitalok

További információ (angol nyelven):
http://www.efsa.europa.eu/