Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Karácsonykor ismét előtérbe kerülnek a családi receptgyűjtemények, amelyek alapjául szolgálnak az ünnepi menüsor összeállításának. A karácsonyi vendéglátás során kiemelten fontos, hogy az ízek és hagyományok megőrzése mellett az élelmiszerbiztonsági szempontokat is maradéktalanul érvényesítsük. Ennek támogatására a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja idén is összeállította a legfontosabb élelmiszerbiztonsági iránymutatásokat, amelyek betartása különösen javasolt a hagyományos karácsonyi menüsor elkészítése során.
Tovább >Idén közel 4000 mintát vizsgált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma a szőlő aranyszínű sárgasága betegség (FD) felderítésére. A 2025-ben tapasztalt megemelkedett esetszámra reagálva a hivatal megsokszorozta laboratóriumi kapacitását, a vizsgálatok pedig három helyszínen zajlottak. A Nébih hangsúlyozza, hogy a védekezés folyamatos, és arra kéri a termelőket, hogy tartsák be a növényvédelmi előírásokat, valamint a betegség gyanúját haladéktalanul jelentsék a hatóságoknak.
Tovább >Nógrád megye - 21. számú vizsgálat - Mátraverebély Községi Katica Óvoda Tálalókonyha
21. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Mátraverebély Községi Katica Óvoda Tálalókonyha (3077 Mátraverebély, Vasút út 82.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
ÁTLAG FELETTI |
átlagos |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2016.10.24. Napi adag: 38 adag/ebéd Főzőkonyha: Szélkakas Fogadó és Étterem (3070 Bátonyterenye, Ózdi út 3.) |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Zellerkrém leves (2dl/adag)
|
Külső megjelenés: |
Átlátszatlan, sárgás-drapp lében 1-2 apró zellerkocka, borsszemcsék, ételízesítőből származó sárgarépa-és zöldfűszer foszlányok, leves betétként apró kockatészta látható. |
|
Állomány: |
Jellegének megfelelően sima, csomómentes, de kissé hígabb állományú. A tészta puha, sok az összetapadt szem. |
|
Illat: |
Az enyhe zeller illat mellett főtt tejre emlékeztető illat érezhető. |
|
Íz: |
Jellegzetes, a zeller íz érezhető, de nem túl intenzíven. Megfelelően fűszerezett. |
Párolt rizs, borsos tokány (15dkg+4dkg/adag)
|
Külső megjelenés: |
A rizs törtfehér színű, fényes felületű, hosszúszemű. Kevés törmeléket tartalmaz. Fűszerpaprikától barnás-pirosra színezett szaftban eltérő méretű húskockák, hústörmelék, sok feketebors, 1-2 apró szalonna darabka, paprikahéj, hagyma. A hús jól tisztított. |
|
Állomány: |
A rizs kellően puha, kissé összetapadt, de a csomók könnyen szétnyomhatók. A hús rugalmasan puha, omlós, jól átfőtt. A szaft kissé "zselatinos", a sok hústörmeléktől sűrű. |
|
Illat: |
A rizs tiszta, gabona illatú. A tokány jellegzetesen paprikás-hagymás, pörköltre emlékeztető, kellemes. |
|
Íz: |
A rizs jellegének megfelelő. A tokány kellemesen fűszeres, aromás. Összhatásában ízletes, harmonikus. |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad |
Zellerkrém leves Étolaj Petrezselyem, szárított Zellerkocka mirelit Finomliszt Őrölt fehérbors Szerecsendió Só Főzőtejszín Borsos tokány Sertés lapocka Fokhagyma gerezd, mirelit Étolaj Vöröshagyma Fekete őrölt bors +Rizs
|
A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >A gazdálkodók és a növényvédő szerrel szolgáltatást végző vállalkozások felelőssége nem merül ki a növényvédő szerek okszerű, szakszerű és biztonságos kijuttatásában. Minden esetben számolni kell a keletkező hulladékokkal is, melyek megfelelő kezelése az emberi egészség, a környezet és a természet védelme érdekében is kiemelt jelentőségű.
Tovább >
