Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
2026. március 9-13. között tartja Budapesten a 45. szakmai ülését a FAO/WHO Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Szakbizottsága (CCMAS). A nemzetközi szervezet szabványrendszereinek laboratóriumi kérdéseit összefogó testület 1972 óta Magyarországon ülésezik, valamint az elnöki feladatokat is minden évben magyar szakember látja el. Az idei megbeszélések a Codex Alimentarius hivatalos weboldalán élőben követhetőek.
Tovább >Elindult az új, interaktív térképi rendszer, amely idősoros lekérdezésekkel támogatja az állatjárványügyi események időbeli nyomon követését és elemzését Magyarországon. A felhasználóbarát felület gyors áttekintést nyújt, valamint közérthető módon teszi hozzáférhetővé az adatokat a szakemberek és az érdeklődő lakosság számára.
Tovább >Heves megye- 32.számú vizsgálat-Ostorosi Szőlőfürt Óvoda Tálalókonyha
32. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Ostorosi Szőlőfürt Óvoda Tálalókonyha (3326 Ostoros, Szent István tér 1.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
ÁTLAG FELETTI |
átlagos |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2017.05.23. Napi adag: 51 adag/ebéd Főzőkonyha: Ostoros-Főzőkonyha (3326 Ostoros, Petőfi S. út 8.) |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Fejtett bableves (1,5 dl /adag)
|
Külső megjelenés: |
Az alaplé opálos színű, tetején narancssárga színű,apró zsírcseppek láthatóak megfelelő mennyiségben. Sűrítőanyag csomók nem láthatóak. A leves szabálytalan alakúra vágott, jól tisztított sárgarépa és petrezselyem darabokat és babot tartalmaz. A bab nagy hányadában szétfőtt. Egész babérlevelek találhatóak benne. |
|
Állomány: |
Az alaplé jellegének megfelelően hígan folyó. A bab teljesen szétfőtt, a zöldség kellően főtt. |
|
Illat: |
Illata kellemes, jellegének megfelelő, tiszta. Idegen illat nem érezhető. A zöldség illata jól kivehető. |
|
Íz: |
Kellemesen fűszeres, harmonikus, tiszta. Romlásra utaló íz nem érezhető, idegen íztől mentes, telt ízhatású. |
Lecsós sertés szelet tarhonyával (12-8 dkg/adag)
|
Külső megjelenés: |
A tarhonya világos és sötétebb barnára pirított szemű, felülete fényes, nem vizes,a szemek nem töröttek. A hús közel fél cm vastagságú, tenyérnyi méretű, vörösesbarna színű, amely elnevezésére jellemző zöldségszeletekből (hagyma, paradicsom, paprika) készült szósszal leöntött. A mártásban borsszemcsék láthatóak. A hús, a köret és a szósz mennyisége megfelelő, tetszetős megjelenésű. |
|
Állomány: |
A tarhonya pergős, átfőtt, nem kemény, összeállt csomók nem láthatóak. A hús kellően puha, kellően zsírtalanított, rágási maradékot és csontot nem tartalmaz. A szósz sűrűn folyó, krémes, a benne található zöldségek puhák. |
|
Illat: |
Illata kellemes, harmonikus, tiszta, aromás és telt. Idegen illat nem érezhető. |
|
Íz: |
A fogás kellemes, tiszta, harmonikus ízhatású. |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad |
Fejtett bableves Fejtett bab (mirelit) Bors Ételízesítő sómentes Fokhagyma Fűszerpaprika Liszt Olaj Petrezselyemgyökér Sárgarépa (mirelit) Só Vöröshagyma Zellerkocka (mirelit) Lecsós szelet, tarhonyával Lecsó (konzerv) Bors Liszt Olaj Sertés karaj Só Vöröshagyma Tarhonya |
Újabb mérföldkőhöz érkezett a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonsága. Megkezdődött a hazai Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP aktualizálása. A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) koordinálásával felálló munkacsoport célja, hogy a jelenlegi kiadást az időközben megváltozott jogkörnyezethez, legmodernebb technológiákhoz, változásokhoz és a gyakorlathoz igazítsa.
Tovább >A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >
