Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Hazánk szarvasmarha brucellózistól való mentességének elismerésére irányuló kérelmét az Európai Bizottság és a többi tagállam 2026 februárjában hivatalosan is jóváhagyta. Ez az elismerés a hazai állategészségügyi intézkedések hosszú távú, következetes végrehajtásának eredménye. Az előírások betartása továbbra is rendkívül fontos a betegség behurcolásának megelőzése érdekében.
Tovább >Az EFSA élő állatokban és állati termékekben található állatgyógyászati készítmények maradványairól szóló éves jelentése azt mutatja, hogy 2024-ben továbbra is magas volt a hatósági határértékeknek való megfelelés aránya.
Tovább >Hajdú-Bihar megye- 13.számú vizsgálat-Középkerti Általános Iskola-Hajdúböszörmény
13. számú vizsgálat - Mintavétel helye: (főző-és tálalókonyha)
Középkerti Álatlános Iskola Főzőkonyha (4220 Hajdúböszörmény, Erdély út 37.)
A menü minősítése:
| kiválóan megfelelt | átlag feletti | ÁTLAGOS | átlag alatti | nem megfelelő |
Menü: Burgonyaleves, Kínai csirkeragu, Párolt rizs
Mintavétel ideje: 2017. május 22.
Napi adag: 411 adag/ebéd
Főzőkonyha: u.a.
Részletes érzékszervi minősítés:
Burgonyaleves (3 dl/adag)
| Külső megjelenés: | Sárgás barna színű lében, közel azonos méretűre vágott (kb. 1x1 cm) burgonya darabok és kockatészta, illetve kevés petrezselyem levél található. A felületén apró paprikás zsírcseppek. |
| Állomány: | A leves opálos. A burgonya kellően átfőtt, a tészta kissé túlfőtt. |
| Illat: |
Jellegzetes, idegen szagtól mentes, tiszta. |
| Íz: | Idegen íztől mentes. Kevésbé harmonikus, a fűszer íze dominál, elnyomja a burgonya jellegzetes ízét. |
Kínai csirkeragu (8-9 dkg/adag)
| Külső megjelenés: | A sárgás színű szaftban közel azonos méretű csirkehús darabok, eltérő méretű ananászdarabok és sötétbarna gomba látható. |
| Állomány: | A ragu minden eleme kellően átfőtt, puha. |
| Illat: | Kellemesen harmonikus, fűszeres illatú, idegen szagtól mentes, tiszta. |
| Íz: | Kellemesen harmonikus, jellegzetesen fűszerezett, idegen íztől mentes. |
Párolt rizs (20-25 dkg/adag)
| Külső megjelenés: | Csontfehér színű, többségében különálló, pergő, hosszúkás rizsszemek. |
| Állomány: | Puhára főtt, nem ragacsos, kellően rugalmas. |
| Illat: | Jellegzetes rizs illatú, idegen szagtól mentes, tiszta. |
| Íz: | Jellegzetesen, idegen íztől mentes. |
Részletes összetétel/anyaghányad:
Burgonyaleves
Olaj
Liszt
Levestészta
Őrölt bors
Fűszerpaprika
Petrezselyem, morzsolt
Só
Burgonya
Fokhagyma
Vöröshagyma
Lecsó konzerv
Kínai csirkeragu
Csirkemell filé
Olaj
Őrölt bors
Só
Kínai édes-savanyú alap
Ananászbefőtt
Párolt rizs
Olaj
Rizs
Só
Újabb mérföldkőhöz érkezett a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonsága. Megkezdődött a hazai Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP aktualizálása. A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) koordinálásával felálló munkacsoport célja, hogy a jelenlegi kiadást az időközben megváltozott jogkörnyezethez, legmodernebb technológiákhoz, változásokhoz és a gyakorlathoz igazítsa.
Tovább >A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >
