Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Hazánk szarvasmarha brucellózistól való mentességének elismerésére irányuló kérelmét az Európai Bizottság és a többi tagállam 2026 februárjában hivatalosan is jóváhagyta. Ez az elismerés a hazai állategészségügyi intézkedések hosszú távú, következetes végrehajtásának eredménye. Az előírások betartása továbbra is rendkívül fontos a betegség behurcolásának megelőzése érdekében.
Tovább >Az EFSA élő állatokban és állati termékekben található állatgyógyászati készítmények maradványairól szóló éves jelentése azt mutatja, hogy 2024-ben továbbra is magas volt a hatósági határértékeknek való megfelelés aránya.
Tovább >Fejér megye - 58.számú vizsgálat - Egyházmegyei Központi Konyha - Székesfehérvár
58. számú vizsgálat - Mintavétel helye (főző- és tálalókonyha):
Egyházmegyei Központi Konyha (8000 Székesfehérvár, Városház tér 4.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
átlag feletti |
ÁTLAGOS |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2016.12.15. Napi adag: 600 adag/ebéd Főzőkonyha: REX Kultúra Kft. Egyházmegyei Intézmények Központi Konyhája (u.a.) |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Májgaluska leves (3 dl /adag)
|
Külső megjelenés: |
Enyhén opálos, halványsárga színű az alaplé, melyben néhány zöldfűszernövény darab és tetején kevés zsiradékcsepp látható. Benne közel egyforma nagyságú hullámos hasáb alakúra vágott sárgarépa és sima hasáb alakúra vágott karalábé. Levesbetétként kb. 1,5-2 cm nagyságú barnás színű májgaluskák. Az összetevők aránya megfelelő, idegen anyagtól mentes. |
|
Állomány: |
Az alaplé megfelelően hígan folyó. A sárgarépa és a májgaluska kellően átfőtt, puha. A karalábé kemény és fás. |
|
Illat: |
Harmonikus, a zöldség és a májgaluska illata érezhető. Minden idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Jellegzetes telt, harmonikus zöldséges-májas ízű. Kellően sós, megfelelően fűszerezett. Idegen íztől mentes. |
Paradicsomos káposzta, sült csirkecomb (3 dl/adag)
|
Külső megjelenés: |
Sötétpiros színű sűrű főzelék, benne közel egyforma darabokra vágott káposzta, tetején apró zsiradékcseppek. Az 1 db bőrős csirke felsőcomb megfelelően sült, barnás színű, felületén piros fűszerszemcsék láthatóak, nincs szétesve. |
|
Állomány: |
A káposzta megfelelően megfőtt, a főzelék kellően sűrű és sima, nem csomós. A hús megfelelően átsült, puha, nem ad rágási maradékot. |
|
Illat: |
A harmonikus paradicsomos-káposztás illat enyhén érezhető, a sült hús fűszeres illata jellemzi inkább. Idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
A paradicsomtól kissé savanykás ízű, a rántás íze enyhén érezhető. A hús megfelelően fűszerezett, telt ízű. Idegen íztől mentes. |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad |
Májgaluska leves Fekete őrölt bors Majoranna Ételízesítő Étolaj Sertés máj Só Tojás Vegyes zöldség mirelit Vöröshagyma Zsemlemorzsa Paradicsomos káposzta |
Újabb mérföldkőhöz érkezett a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonsága. Megkezdődött a hazai Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP aktualizálása. A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) koordinálásával felálló munkacsoport célja, hogy a jelenlegi kiadást az időközben megváltozott jogkörnyezethez, legmodernebb technológiákhoz, változásokhoz és a gyakorlathoz igazítsa.
Tovább >A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >
