Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Az Európai Bizottság tájékoztatása szerint az erdőirtásmentes termékek forgalmazásáról szóló uniós rendelet (EUDR) végrehajtását támogató informatikai rendszer (IS) elérése és funkciói 2026. február 16-tól (hétfőtől) ideiglenesen megváltoznak.
Tovább >Az utóbbi időszakban megnövekedett az érdeklődés az EUTR-kötelezettségekkel kapcsolatban. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja az érintettek figyelmét az EUTR-rel kapcsolatos nyilvántartásba vételi és ügyintézési lehetőségekre.
Tovább >Csongrád megye-38. számú vizsgálat-Jóbarátok Vendéglő -Zsombó
38. számú vizsgálat - Mintavétel helye (főző-és tálalókonyha):
Jóbarátok Vendéglő (6792 Zsombó, Andrássy utca 71.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
átlag feletti |
ÁTLAGOS |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2017.03.02. Napi adag: 160 adag/ebéd Főzőkonyha: NAHATI Szociális Szövetkezet u.a. |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Fahéjas szilvaleves (3 dl /adag)
|
Külső megjelenés: |
Rózsaszínű, opálos lében hét darab fél szilva látható. A szilva héja vörösesbarna, a húsa sárgásbarna. A leves felszínén a sűrítőanyag fehér apró szemcséi láthatók. |
|
Állomány: |
Leve csomómentes, hígan folyó, a szilva átfőtt, néhány darab kissé elpuhult. |
|
Illat: |
Jellegzetes, harmonikus, gyümölcsös, fahéjas, tiszta. |
|
Íz: |
Kellemesen savanykás, mérsékelten édesített, enyhén fahéjas, harmonikus. |
Sertéspörkölt, Tarhonya (10 dkg + 15 dkg /adag)
|
Külső megjelenés: |
Vörösesbarna színű, feketés fűszerszemcsékkel tarkított szaftban közel azonos méretű húskockák láthatók. A hús jellegzetes, barnás rózsaszínű, a szaft felszínén arányos mennyiségű, paprikától pirosra színezett zsiradékcseppek úsznak. A tarhonya közel azonos méretű, szabálytalan alakú, eltérő árnyalatú drappos színűre pirított, felszínén paprikától pirosasra színezett. |
|
Állomány: |
A tarhonya jól átfőtt, puha, rugalmas, a hús kellően puha, átfőtt, a szaft közepesen hígan folyó. |
|
Illat: |
Jellegzetes, harmonikus, fűszeres, tiszta. |
|
Íz: |
Jellegzetes, kellően fűszerezett, harmonikus. |
Kovászos uborka (4-5 db/adag)
|
Külső megjelenés: |
Olíva zöld héjú, fakó zöldes fehér húsú uborkából hosszában vágott negyed szeletek. |
|
Állomány: |
Ropogós. |
|
Illat: |
Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Jellegzetes, a kelleténél sósabb. |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad |
Fahéjas szilvaleves Szilva befőtt Búzaliszt Cukor Citrom Fahéj Tejföl 12% Sertéspörkölt Sertéshús Lecsókonzerv Vöröshagyma Olaj Fűszerpaprika Fokhagyma Só Köménymag Őrölt bors Tarhonya 4 tojásos tészta Olaj Vöröshagyma Só
|
A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >Újabb mérföldkőhöz érkezett a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonsága. Megkezdődött a hazai Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP aktualizálása. A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) koordinálásával felálló munkacsoport célja, hogy a jelenlegi kiadást az időközben megváltozott jogkörnyezethez, legmodernebb technológiákhoz, változásokhoz és a gyakorlathoz igazítsa.
Tovább >
