null Magas hisztamin tartalom miatt fagyasztott sárgaúszójú tonhal szeleteket kell kivonni a forgalomból

Magas hisztamin tartalom miatt fagyasztott sárgaúszójú tonhal szeleteket kell kivonni a forgalomból

2016. május 20, péntek

Magas hisztamin tartalom miatt spanyol előállítású, fagyasztott, sárgaúszójú tonhal szeleteket kell kivonni a forgalomból.

Frissítés:

Az ellenőrzés feltárta, hogy a terméket az érintett magyar cégek kizárólag Magyarországon hozták forgalomba. Mivel a vizsgálat időpontjában már a teljes mennyiséget értékesítették, így további intézkedésre – a lakosság figyelmeztetésén túl – nem volt lehetőség.

Frissítve 2016. szeptember 16.

Korábban írtuk:

A RASFF gyorsriasztási rendszerén ma délután érkezett információk szerint a FILONE DI TONNO GIALLE CONGELATO nevű termékben 241 mg/kg hisztamin tartalmat mutattak ki. A határérték 100-200 mg/kg.

A termék forgalomból történő kivonásáról a NÉBIH haladéktalanul intézkedett.

A termék azonosító adatai:
név: FILONE DI TONNO GIALLE CONGELATO
tételszáma: ALFR120216-1
minőség-megőrzési ideje:08-04-17

A hisztaminról

A biogén aminok közé tartozó hisztamin a szervezetben (a szervezet valamennyi szövetében, a testnedvekben) megtalálható természetes anyag, amely egyrészt termelődik a szervezetben (a hisztidin nevű aminosavból enzim hatására keletkezik), másrészt a táplálékkal, élelmiszerekkel jut be. Hisztamint tartalmaznak a fermentált élelmiszerek, halak, szalámik, sajtok (főként az érlelt sajtok), borok, sörök, savanyú káposzta, stb.

A hisztamin egyik legismertebb funkciója az allergiás reakciókban betöltött szerepe. Előfordul hisztamin intolerancia, ami az élelmiszerekkel bejutó hisztaminra való túlérzékenység.


Friss hírek

2026. július 15, szerda

A Nébih átfogó ellenőrzései alapján biztonságos a hazai szamóca – egy kis mintaszámú tanulmány indokolatlan aggodalmat kelthet

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) és a területi élelmiszerlánc-felügyeleti szervek folyamatosan felügyelik és magas mintaszámmal ellenőrzik a gyümölcsök növényvédőszer-maradék tartalmát. Az elmúlt három évben vizsgált szamóca minták 93,3%-a megfelelt az előírásoknak. A Nébih laboratóriumi vizsgálatainak eredményei alapján kijelenthető, hogy biztonsággal fogyaszthatóak a hazai termesztésű szamócák. Az alma után újabb gyümölcs, ezúttal a szamóca növényvédőszer-maradék tartalmát vizsgálta a PAN Europe. A szervezet azonban mindössze három magyar minta alapján vont le következtetéseket, amelyek alkalmasak lehetnek arra, hogy indokolatlan aggodalmat keltsenek a fogyasztókban. A Nébih álláspontja szerint az ilyen, reprezentatív mintaszámra nem épülő eredmények nem megfelelőek arra, hogy egy teljes ágazatról megalapozott képet adjanak.

Tovább >

2026. július 14, kedd

Megkezdődött az FD betegség felismerése szempontjából legfontosabb időszak

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a figyelmet arra, hogy megkezdődött a szőlő aranyszínű sárgaság (FD) betegség felismerése, amely a fertőzés megakadályozása szempontjából a legfontosabb időszak. A szőlőültetvényekben a tünetek július közepétől válnak a leginkább felismerhetővé, miközben az amerikai szőlőkabócák rajzása miatt a fertőzés terjedésének kockázata is jelentősen növekszik, ezért különösen lényeges a szőlő rendszeres ellenőrzése, a gyanús tőkék mielőbbi azonosítása és jelentése.

Tovább >

Nyomtatás: Magas hisztamin tartalom miatt fagyasztott sárgaúszójú tonhal szeleteket kell kivonni a forgalomból