Kutatók Éjszakája a Nébih laboratóriumaiban
Az Európa-szerte megrendezett Kutatók Éjszakája a tudomány és a kutatói életpálya népszerűsítésére szolgál. Az Európai Unió Bizottságának Marie Skłodowska-Curie Akciói által kezdeményezett rendezvény legfontosabb célja, hogy a kutatók, fejlesztők, intézmények sokszínű munkája vonzóvá váljon a fiatalok számára. A Nébih élelmiszerlánc-biztonsági laboratóriumai 14 éve vesznek részt az eseménysorozatban. Idén Budapesten és Kaposváron öt laboratóriumunk szervezett programokat.
A rendezvénynek köszönhetően az érdeklődők idén ősszel is bepillanthattak a különböző tudományterületek titkaiba. A szórakoztató, inspiráló előadásokon, kísérleteken, laborbejárásokon és játékos programokon keresztül minden korosztály megismerkedhetett a tudományos kutatás számos új eredményével.
A Nébih munkatársai a szakmai érdeklődők mellett a nyugdíjasok, középiskolai osztályok, általános iskolások és az óvodások számára is tudtak érdekességet, újdonságot mutatni. A látogatók a többféle laboratóriumi szakterület mellett betekinthettek az élelmiszerbiztonság aktuális kérdésköreibe is.
Újdonság volt a szúnyogokról és a kullancsokról szóló előadás, amelyben a SurVector projekt tapasztalatait mutatták be a kollégák. A SURVector projekt egy nemzetközi együttműködésben megvalósuló program, amely az emberi, állati és környezeti egészséget egységben kezelve (One Health szemlélet) a kullancsok és szúnyogok által terjesztett kórokozók monitorozásán és vizsgálatán keresztül segíti a fertőzések korai felismerését és megelőzését. Nagy sikere volt a gyerekek körében a saját készítésű Fekete Péter kullancskártyának.
A látogatók betekintést nyerhettek az ehető és mérgező gombák megkülönböztetésének nehézségeibe, és előadást hallhattak a Cordyceps sinensis (Ophiocordyceps sinensis) gyógygombáról, valamint annak leggyakoribb hamisítási problémáiról.
A gyerekek játékos formában ismerkedhettek meg a gombák különleges világával és az élővilágban betöltött fontos szerepükkel. Megtanulták, hogyan figyeljék meg és érintsék meg biztonságosan a gombákat, és miért fontos, hogy semmit ne vegyenek a szájukba. Mikroszkóp alatt megnéztek egy nagyon szennyezett kézmosó vizet tele szabad szemmel nem látható apró élőlényekkel.
A rendezvényen idén is kiemelt szerepet kapott egy rendkívül aktuális, a mindennapjainkat közvetlenül befolyásoló szakterület: az élelmiszerekkel érintkező anyagok és tárgyak használatának kérdése. A csomagolóanyagok, konyhai eszközök és tárolók minősége kivétel nélkül minden fogyasztót kortól függetlenül érdekel. A hallottak nemcsak rávilágítottak a tudatos anyaghasználat fontosságára, de kézzelfogható, gyakorlati útmutatót is kaptak a biztonságos mindennapokhoz.
A biotechnológia fejlődése lehetővé tette az élőlények DNS-ének precíz, célzott módosítását. Az első termékek, mint például a „vérnyomás-csökkentő” paradicsom Japánban, már meg is jelentek az élelmiszerláncban. Előadásunkban közérthetően jártuk körbe az új genomiális technikák (NGT-k) világát, és bemutattuk, hogyan készülnek fel a szakemberek, hogy ezek az élelmiszerek egyértelműen nyomon követhetőek és ellenőrizhetőek legyenek. Az előadás végén bemutattuk a GMO laboratóriumunkat, ahol a génszerkesztett növények kimutatását fogjuk elvégezni.
A Budaörsi úti analitikai laboratóriumban szintén sok érdeklődőt vonzott a rendezvény. A résztvevők játékos módon tesztelhették az ízlelő-, szagló- és színfelismerő képességeiket, így ismerkedve az élelmiszerek érzékszervi vizsgálataival. Kipróbálhatták, hogy amit látunk, azt el is hisszük-e, felismerjük-e az ételek, italok ízét, mire asszociálunk ízlelés közben.
Interaktív játékok segítségével ismerhették meg a takarmányok világát, felfedezhették, hogyan válik egy hétköznapi képalkotó eszközből (a fényképezőgépből) kémiai mérőműszer. Nyomozhattak takarmányhamisítások után, hiszen a mikroszkóp segítségével olyan részletek tárulnak fel, amelyek szabad szemmel láthatatlanok – így a vizsgálat egyszerre látványos, érdekes és szakmailag is tanulságos betekintést ad az élelmiszer- és takarmány-ellenőrzés világába.
A kromatográfia alapját képező színes oldatok szétválasztásába a jelenlévők is bekapcsolódhattak interaktív módon, ezen kívül megismerkedhettek a vizsgálati módszerekkel, mintaelőkészítési technikákkal és az élelmiszerekkel kapcsolatos hiedelmekkel.
A kaposvári ÉLI laborban idén a szokásosnál nagyobb volt az érdeklődés. A látogatók megismerkedhettek a laboratóriumi berendezésekkel, mézvizsgálaton és -kóstoláson vehettek részt, érzékszervi bírálatot végezhettek és láthattak érdekes kémiai kísérleteket. A gyerekeket inkább a színes, szagos és hangos bemutatók érdekelték, a felnőtteket pedig minden más is.
A sok kérdés és lelkes interaktív visszajelzés alapján különösen jól sikerült a program.
A programban a Nébih alábbi élelmiszerlánc-biztonsági laboratóriumai vettek részt:
- Analitikai Nemzeti Referencia Laboratórium
- Mikrobiológiai Nemzeti Referencia Laboratórium
- Toxikológia Nemzeti Referencia Laboratórium
- Parazitológiai, Hal- és Méhbetegségek Nemzeti Referencia Osztály
- Kaposvári Telephelyek (ANRL, MNRL, RRL)
