Minősítésre csak élelmiszer, élelmiszer alaptermék és feldolgozott terméknek minősülő élelmiszer kerülhet.

A minősítési rendszer preferálja az alapanyagként és késztermékként egyaránt hasznosítható élelmiszer termékeket és kiemelten kezeli a feldolgozott termékeket.

A növényi eredetű alaptermék termesztése, betakarítása, vadon termő növény esetén annak begyűjtése, tisztítása és kezelése, és ha csomagolt, akkor előrecsomagolása a Villányi borvidék térségében történt.

Ugyanígy szintén a térségből származzanak az állati eredetű alaptermékek is:

- az alapanyagként felhasznált állat születése, keltetése, felnevelése, a vadon élő állat elejtése, vadon élő halak kifogása a területen történt.

- a  nem állatból készült alaptermékek, mint a méz, tej és tojástermelés esetén, az állat termelésbe állítása a térségben történt.

- a  feldolgozott termék helybeli alaptermékből történő előállításának minden alkalmazott eljárását (a szétválasztást, részekre osztást, vágást, szeletelést, kicsontozást, darálást, nyúzást, őrlést, tisztítást, darabolást, kifejtést, törést, hűtést, fagyasztást, mélyfagyasztást) a térségben végezték.

- a feldolgozott termékeknél nem szükséges a felhasznált fűszerek, fűszernövények és étkezési só, valamint az előírás szerinti adalékanyagok helyi származása.

- a minősítendő termék megfelel az élelmiszerekre vonatkozó előírásoknak.

- a terméket termékmintával a termelője benevezi a minősítésre.

- az elnyert védjegyet a védjegyhasználati szabályoknak megfelelően alkalmazza.

https://villanyiborvidek.hu/villanyi-borvidek-helyi-termek-vedjegy

https://villanyiborvidek.hu/hirek/egysegminosegben/