null Veszprém megye- 21. vizsgálat - Várpalota - Lurkó Kuckó Központi Óvoda

Veszprém megye- 21. vizsgálat - Várpalota - Lurkó Kuckó Központi Óvoda

Veszprém megye- 21. vizsgálat - Várpalota - Lurkó Kuckó Központi Óvoda

21. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Lurkó Kuckó Központi Óvoda (8100, Várpalota, Mártírok u. 3.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Zöldségleves, Natúr csirkemell, Budapest ragu, rizs 

Mintavétel ideje: 2013. szeptember 18.
Napi adag101 adag/ebéd

Főzőkonyha: Lurkó Kuckó Központi Óvoda, (8100 Várpalota, Mártírok u. 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldségleves (2,5 dl/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű lében sárgarépa, fehérrépa, karalábé kocka, karfiolrózsa darabok, törtfehér színű kockatészta látható. Tetején apró, narancssárga zsiradék cseppek.

Állomány:

A lé jellegzetesen hígan folyó, áttetsző, a zöldségek és a tészta kellpen átfőttek.

Illat:

Jellegzetes, intenzív zöldség illatú, a karalábé és a karfiol illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, vegyes zöldség ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Adatok bekérése folyamatban!

Natúr csirkemell (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

Világosbarna színű kb. 34,7 g tömegű csirkemell darab.

Állomány:

Száraz, rágós.

Illat:

Jellegzetes. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, sült csirkehúsra jellemző, tiszta. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Adatok bekérése folyamatban!

Budapest ragu (1 dl/ adag)

Külső megjelenés:

Vöröses - barna színű alapban különböző méretű máj darabok, gomba szeletek, zöldborsó szemek, fekete és piros fűszerdarabok.

Állomány:

A ragu alap jellegzetesen sűrű, a máj darabok kellően puhák, nem rágósak, a gomba jellegzetesen rugalmas, a zöldborsó jól átfőtt.

Illat:

Kellemes, harmonikus, a máj illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemesen harmonikus, fűszeres, magas élvezeti értékű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Adatok bekérése folyamatban!

Rizs (16 dkg/ adag)

Külső megjelenés:

Egyenletes törtfehér színű, hosszúkás alakú, egész és tört szemek. Néhány lazán összetapadt csomót tartlamaz.

Állomány:

A rizs kissé ragacsos.

Illat:

Főtt rizsre jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Főtt rizsre jellemző. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Adatok bekérése folyamatban!


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >