Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Karácsonykor ismét előtérbe kerülnek a családi receptgyűjtemények, amelyek alapjául szolgálnak az ünnepi menüsor összeállításának. A karácsonyi vendéglátás során kiemelten fontos, hogy az ízek és hagyományok megőrzése mellett az élelmiszerbiztonsági szempontokat is maradéktalanul érvényesítsük. Ennek támogatására a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja idén is összeállította a legfontosabb élelmiszerbiztonsági iránymutatásokat, amelyek betartása különösen javasolt a hagyományos karácsonyi menüsor elkészítése során.
Tovább >Idén közel 4000 mintát vizsgált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma a szőlő aranyszínű sárgasága betegség (FD) felderítésére. A 2025-ben tapasztalt megemelkedett esetszámra reagálva a hivatal megsokszorozta laboratóriumi kapacitását, a vizsgálatok pedig három helyszínen zajlottak. A Nébih hangsúlyozza, hogy a védekezés folyamatos, és arra kéri a termelőket, hogy tartsák be a növényvédelmi előírásokat, valamint a betegség gyanúját haladéktalanul jelentsék a hatóságoknak.
Tovább >Zala megye – 47. számú vizsgálat – Zalakarosi Óvoda és Bölcsőde Tálalókonyha
47. számú vizsgálat – (főző- és tálalókonyha)
A mintavétel helye:
Zalakarosi Óvoda és Bölcsőde Tálalókonyha
(8749, Zalakaros, Liget u. 37/b)
A menü minősítése:
| ÁTLAGOS | 14,0 |
Menü: Brokkolifőzelék natúr sertésbordával
Mintavétel ideje: 2017 május 31.
Mintavételi alap: 29 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 1-3 év
Főzőkonyha: u.a.
Részletes érzékszervi minősítés:
Brokkolifőzelék natúr sertésbordával (1,5 dl + 30-45 dkg/adag)
| Külső megjelenés: |
A jellegzetes sűrűségű, zöldessárgás színű, sűrítőanyagból származó csomókat tartalmazó főzelékalapban zöld színű brokkolivirág szemcsék, zöldesfehér brokkolidarabok és feltehetően ételízesítőből származó zöldségszemcsék (sárgarépa) láthatók megfelelő mennyiségben. A feltétként tálalt szeletben sütött, de közel azonos méretűre és formájúra, apró kockára darabolt, dapposfehér színű natúrhús bizonyos részei sötétebb mennyisége a főzelékhez képest megfelelő. |
| Állomány: | Kellően sűrű, a sűrítőanyagból származó apró csomók maitt nem homogén, a benne található brokkoli rózsák kellően puhák, átfőttek. A megfelelően átsült, feltétként kínált natúrhús jól rágható, de kissé száraz, néhol inas részt tartalmaz. |
| Illat: | A főzelék jellegzetes de a sűrítőanyag illata dominál. A natúrhús illata jellemző, tiszta. Idegen szagtól mentes. |
| Íz: | A brokkolifőzelék jellegtelen, fűszerszegény ízű, a sűrítőanyag íze dominál, kissé "lisztes" jellegű. A natúrhús íze jellemző, tiszta. Idegen íztől mentes. |
Részletes összetétel/anyaghányad:
Brokkolifőzelék, natúr sertésborda
Brokkoli (mirelit) 12,5 kg
Liszt 1 kg
Tej 2,8% 6 l
Sómentes ételízesítő 0,05 kg
Só
0,1 kg
Sertéskaraj 6 kg
Só 0,1 kg
Olaj 0,5 l
Liszt 0,75 kg
A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >A gazdálkodók és a növényvédő szerrel szolgáltatást végző vállalkozások felelőssége nem merül ki a növényvédő szerek okszerű, szakszerű és biztonságos kijuttatásában. Minden esetben számolni kell a keletkező hulladékokkal is, melyek megfelelő kezelése az emberi egészség, a környezet és a természet védelme érdekében is kiemelt jelentőségű.
Tovább >
