Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Karácsonykor ismét előtérbe kerülnek a családi receptgyűjtemények, amelyek alapjául szolgálnak az ünnepi menüsor összeállításának. A karácsonyi vendéglátás során kiemelten fontos, hogy az ízek és hagyományok megőrzése mellett az élelmiszerbiztonsági szempontokat is maradéktalanul érvényesítsük. Ennek támogatására a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja idén is összeállította a legfontosabb élelmiszerbiztonsági iránymutatásokat, amelyek betartása különösen javasolt a hagyományos karácsonyi menüsor elkészítése során.
Tovább >Idén közel 4000 mintát vizsgált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma a szőlő aranyszínű sárgasága betegség (FD) felderítésére. A 2025-ben tapasztalt megemelkedett esetszámra reagálva a hivatal megsokszorozta laboratóriumi kapacitását, a vizsgálatok pedig három helyszínen zajlottak. A Nébih hangsúlyozza, hogy a védekezés folyamatos, és arra kéri a termelőket, hogy tartsák be a növényvédelmi előírásokat, valamint a betegség gyanúját haladéktalanul jelentsék a hatóságoknak.
Tovább >Csongrád megye-41.számú vizsgálat-Alsóvárosi Általános Iskola Tálalókonyha -Szeged
41. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Alsóvárosi Általános Iskola Tálalókonyha (6725 Szeged, Dobó utca 42.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
ÁTLAG FELETTI |
átlagos |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2017.03.30. Napi adag: 3870 adag/ebéd Főzőkonyha: SULI-HOST Kft. (6724 Szeged, Kenyérgyári út 1.) |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Erdélyi Csorbaleves (2,5 dl /adag)
|
Külső megjelenés: |
Barnáspiros színű opálos lében barnás rózsaszínű húskockák, szeletelt fehérkáposzta, sárgahüvelyű zöldbabdarabok, kockázott sárgarépa és fehér gyökérzöldségek, valamint 2x2 cm nagyságú burgonyakockák vannak egybefőzve. Apró zöld fűszerszemcsékkel tarkított. Tetején minimális zsiradék látható. |
|
Állomány: |
Leve megfelelő sűrűségű, a hús és a burgonya kellően átfőtt, a zöldségek kelleténél puhábbak. |
|
Illat: |
Jellegzetes, zöldséges, illatában a káposzta dominál. |
|
Íz: |
Jellegzetes, kellemesen savanykás, harmonikus. |
Szezámos halfilé, petrezselymes burgonya, joghurtos öntet (5 dkg + 15 dkg/adag)
|
Külső megjelenés: |
Egyenletes sárga színű, 2x2 cm nagyságúra kockázott, petrezselyemzöldje darabkákkal tarkított burgonya rántott halfilé feltéttel. A halfilé bundája szezámmagokkal tarkított, egyenletesen aranybarnára sütött, egybefüggő. A halfilé alakja jellegzetes, egyik végén elkeskenyedő, 13x8x1-1,5 cm nagyságú, húsa belül fehéres színű. Csontfehér színű, apró kapordarabkákkal tarkított szósszal tálalt. |
|
Állomány: |
A burgonya kellően átfőtt, puha. A panír ropogós, kissé zsíros érzetű, a halhús kellően átsült, puha. A szósz sűrűn folyó, sima, csomómentes. |
|
Illat: |
A burgonya és hús jellegzetes, kellemes. A szósz savanykás, intenzíven kapros. |
|
Íz: |
Jellegzetes, a hal kellően ízesített, a burgonya édeskés, kevésbé sózott, petrezselymes, a szósz intenzíven kapros, savanykás. |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad |
Erdélyi csorbaleves Vöröshagyma Só Őrölt bors Csemege paprika Lestyán Savanyú káposzta Fokhagyma Sűrített paradicsom Zöldbab (mirelit) Zeller kocka (mirelit) Sárgarépa (mirelit) Karfiol (mirelit) Gyökér (mirelit) Burgonya Liszt Olaj Tejföl Sertés lapocka Füstölt szalonna Szezámos halfilé Halfilé (pangasius) Zsemlemorzsa Őrölt bors Só Szezámmag Liszt Olaj (sütéshez) Petrezselymes burgonya Burgonya Olaj só Petrezselyemzöld Őrölt bors Olaj Joghurtos öntet Szárított kapor Fokhagyma Natúr joghurt |
A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >A gazdálkodók és a növényvédő szerrel szolgáltatást végző vállalkozások felelőssége nem merül ki a növényvédő szerek okszerű, szakszerű és biztonságos kijuttatásában. Minden esetben számolni kell a keletkező hulladékokkal is, melyek megfelelő kezelése az emberi egészség, a környezet és a természet védelme érdekében is kiemelt jelentőségű.
Tovább >
