Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Karácsonykor ismét előtérbe kerülnek a családi receptgyűjtemények, amelyek alapjául szolgálnak az ünnepi menüsor összeállításának. A karácsonyi vendéglátás során kiemelten fontos, hogy az ízek és hagyományok megőrzése mellett az élelmiszerbiztonsági szempontokat is maradéktalanul érvényesítsük. Ennek támogatására a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja idén is összeállította a legfontosabb élelmiszerbiztonsági iránymutatásokat, amelyek betartása különösen javasolt a hagyományos karácsonyi menüsor elkészítése során.
Tovább >Idén közel 4000 mintát vizsgált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma a szőlő aranyszínű sárgasága betegség (FD) felderítésére. A 2025-ben tapasztalt megemelkedett esetszámra reagálva a hivatal megsokszorozta laboratóriumi kapacitását, a vizsgálatok pedig három helyszínen zajlottak. A Nébih hangsúlyozza, hogy a védekezés folyamatos, és arra kéri a termelőket, hogy tartsák be a növényvédelmi előírásokat, valamint a betegség gyanúját haladéktalanul jelentsék a hatóságoknak.
Tovább >Budapest XVII.ker. - 143.számú vizsgálat - Zrínyi Miklós Általános Iskola Tálalókonyha
143. számú vizsgálat - Mintavétel helye (főző- és tálalókonyha):
Zrínyi Miklós Általános Iskola Tálalókonyha (1171 Budapest, Sisakos sáska utca 3.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
átlag feletti |
ÁTLAGOS |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2016.12.06. Napi adag: 92 adag/ebéd Főzőkonyha: Pensio Minőségi Közétkeztetés Kft. |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Paradicsomleves (3 dl /adag)
|
Külső megjelenés: |
Élénkpiros színű, fényes, híg lében viszonylag sok betűtészta, néhány zöldfűszer levél darab, apró hagymakocka és fekete fűszerszemcse. |
|
Állomány: |
A lé hígan folyó, a tészta túlfőtt, sok törött darabot tartalmaz. |
|
Illat: |
Savanykás, édeskés, paradicsomos. Kevésbé intenzív, kissé gyenge. Idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Kissé jellegtelen, édes, savanykás, kevésbé paradicsom ízű, gyenge. Idegen íztől mentes. |
Rántott sertéshús, Rizs (7 dkg + 25 dkg/adag)
|
Külső megjelenés: |
Nagyobb tenyérnyi nagyságú, panírozott hússzelet. Külseje aranybarnára sült, a panírréteg jól fedi. A hús nagyon vékony, kb. 2-3 mm-es. A rizs törtfehér színű, hosszúszemű, több nagyobb összetapadt, de villával könnyen szétnyomható csomót tartalmaz. |
|
Állomány: |
A panírréteg ropogós, a hús egyenletesen átsült, kissé száraz. A rizs csomókba összeálló, tapadós, puhára főzött. |
|
Illat: |
A rántott hús jellegzetes, enyhén olajos, a sült panír és hús illata keveredik. Idegen szagtól mentes. A rizs tiszta gabona illatú. |
|
Íz: |
A hússzelet kellemesen sós, a panírréteg íze dominál. A hús íze nem érvényesül. |
Cékla
|
Külső megjelenés: |
A cékla élénk sötét bordó színű, viszonylag vastag karikákra vágva. Lé nincs. |
|
Állomány: |
Jellegzetes rostos, ropogós, kellően, egyenletesen átfőtt. |
|
Illat: |
Enyhén savanykás. A céklára jellemzően erősen földszagú. Idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Enyhén savanykás, édeskés. Jellegzetes földes íz érezhető. Idegen íztől mentes. |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad |
Paradicsomleves Vöröshagyma Zeller kocka mirelit Kristálycukor Só Étolaj Liszt Sűrített paradicsom Rántott sertés szelet Sertés karaj Só Zsemlemorzsa Liszt Tojás Párolt rizs
|
A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >A gazdálkodók és a növényvédő szerrel szolgáltatást végző vállalkozások felelőssége nem merül ki a növényvédő szerek okszerű, szakszerű és biztonságos kijuttatásában. Minden esetben számolni kell a keletkező hulladékokkal is, melyek megfelelő kezelése az emberi egészség, a környezet és a természet védelme érdekében is kiemelt jelentőségű.
Tovább >
