Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Karácsonykor ismét előtérbe kerülnek a családi receptgyűjtemények, amelyek alapjául szolgálnak az ünnepi menüsor összeállításának. A karácsonyi vendéglátás során kiemelten fontos, hogy az ízek és hagyományok megőrzése mellett az élelmiszerbiztonsági szempontokat is maradéktalanul érvényesítsük. Ennek támogatására a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja idén is összeállította a legfontosabb élelmiszerbiztonsági iránymutatásokat, amelyek betartása különösen javasolt a hagyományos karácsonyi menüsor elkészítése során.
Tovább >Idén közel 4000 mintát vizsgált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma a szőlő aranyszínű sárgasága betegség (FD) felderítésére. A 2025-ben tapasztalt megemelkedett esetszámra reagálva a hivatal megsokszorozta laboratóriumi kapacitását, a vizsgálatok pedig három helyszínen zajlottak. A Nébih hangsúlyozza, hogy a védekezés folyamatos, és arra kéri a termelőket, hogy tartsák be a növényvédelmi előírásokat, valamint a betegség gyanúját haladéktalanul jelentsék a hatóságoknak.
Tovább >Budapest XIII.ker. - 147. számú vizsgálat - Ákombákom Tagóvoda Tálalókonyha
147. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Ákombákom Tagóvoda Tálalókonyha (1133 Budapest, Visegrádi köz 4.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
átlag feletti |
ÁTLAGOS |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2016.12.05. Napi adag: 65 adag/ebéd Főzőkonyha: D+M Vendéglátó Zrt. (1157 Budapest, Árendás köz 4-6.) |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Fejtett bableves (2 dl /adag)
|
Külső megjelenés: |
Narancsos- barnás színű, sűrített lében, különböző méretű és színű babszemek, sárga és fehérrépa kockák, csipetke tészta szemek és élénkvörös, részben bőrös füstölthús darabok. A leves alján fekete, piros fűszerszemcsék, tetején zöldfűszer levél foszlányok és fehér pöttyök láthatók. A sok összetevőtől sűrű, tartalmas leves. A zöldségek gondosan tisztítottak. |
|
Állomány: |
A lé kellő mértékben, csomómentesen besűrített. A babszemek részben szétfőttek. A csipetke túl puha, a zöldségek egyenletesen főttek, a hús jellegzetesen, rugalmasan puha. |
|
Illat: |
Jellegzetes, a füstölthús és a babérlevél illata erősebben érezhető. Idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Kellemesen sós, füstölt, savanykás, enyhén édeskés. Ízhatása nem teljesen harmonikus. |
Piskóta, Csoki öntet (1 db+ 2 dl/adag)
|
Külső megjelenés: |
Kb. 7,5x6,5x4 cm-es piskóta kocka. Teteje és alja aranybarnára sült, belseje sárgás-drapp, a teljes kiőrlésű lisztből adódóan sok apró barna pöttyel. Az öntet sötétbarna, fényes, sűrű, közel egynemű, kevés világosbarna szemcsét tartalmaz. |
|
Állomány: |
A piskóta rugalmas, jól lazított, egyenletesen, kellő mértékben sült, lyukacsos állományú, kissé morzsálódó. Az öntet jól terülő, sűrűn folyó, egynemű, homogén. |
|
Illat: |
Piskótára jellemző, kellemes enyhén tojásos illatú. Az öntet jellegzetes, kakaós, idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
A piskóta édes, kellemes ízű. Az öntet nem túl édes, enyhén kakaós, kissé jellegtelen. Együtt fogyasztva harmonikus ízhatású, idegen íztől mentes. |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad |
Fejtett bableves füstölt sertéshússal Búzaliszt Lecsó konzerv Fűszerpaprika Tejföl 12% |
|
|
Só Vöröshagyma Fokhagyma Olaj Húsleves zöldség mirelit Füstölt, főtt tarja Fejtett bab mirelit TK piskótakocka (kész) Csoki öntet Tej 1,5% Kristálycukor Kakaópor Vaníliás puding Vaníliás cukor |
A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >A gazdálkodók és a növényvédő szerrel szolgáltatást végző vállalkozások felelőssége nem merül ki a növényvédő szerek okszerű, szakszerű és biztonságos kijuttatásában. Minden esetben számolni kell a keletkező hulladékokkal is, melyek megfelelő kezelése az emberi egészség, a környezet és a természet védelme érdekében is kiemelt jelentőségű.
Tovább >
