null Jász-Nagykun-Szolnok megye - 41. számú vizsgálat - Szajoli Tiszavirág Óvoda tálalókonyha

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 41. számú vizsgálat - Szajoli Tiszavirág Óvoda tálalókonyha

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 41. számú vizsgálat - Szajoli Tiszavirág Óvoda tálalókonyha

41. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Szajoli Tiszavirág Óvoda tálalókonyha (5081 Szajol, Szent István király út 70.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Alma leves, Bácskai rizseshús, Csemege uborka

 

Mintavétel ideje: 2016.11.14.

Napi adag: 90 adag/ebéd

Főzőkonyha: Alcsi Food Kft.

(Szajol, Kölcsey F. út 45.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Alma leves (3 dl/adag)

Külső megjelenés:

Halvány világosbarna színű lé, felületén apró fehér pöttyök. A levesben közel azonos méretű almakockák találhatóak.

Állomány:

Közepesen sűrűn folyó, a besűrítésből eredő apró csomókat tartalmaz. Az alma puha, kissé túlfőtt.

Illat:

Harmonikus, fahéj és citrom illata érezhető, idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellemezes savanykás, édeskés, az alma íze dominál, idegen íztől mentes.

 Bácskai rizseshús (25 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Világos narancssárga színű, a rizs pergő, a húsdarabok közel azonos méretűek, mennyiségét tekintve a rizs dominál, kevés húst tartalmaz.

Állomány:

A hús puhára főtt. A rizs puhára főtt, nem ragacsos.

Illat:

Harmonikus, paprikás illatú, idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, paprikás ízű, kissé sótlan, idegen íztől mentes.

Csemege uborka (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Világoszöld színű, negyedekbe vágott.

Állomány:

Kellően ropogós, megfelelő keménységű.

Illat:

Ecetes, tartósítószeres illatú, idegen szagtól mentes.

Íz:

Ecetes, tartósítószeres ízű, idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad  

Alma leves

Alma befőtt

Tejföl 12%

Fahéj őrölt

Citromlé

Szegfűszeg

Liszt

Bácskai rizseshús

Sertés lapocka

Fokhagyma

Vöröshagyma

Lecsó natúr

Só, jódozott

Étolaj

Fűszerpaprika

Rizs

 

 

 

 

 


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >