Vissza

Zala megye- 8. vizsgálat - Zalaegerszeg - Mindszenty Főzőkonyha (B menü)

Zala megye- 8. vizsgálat - Zalaegerszeg - Mindszenty Főzőkonyha (B menü)

Zala megye- 8. vizsgálat - Zalaegerszeg - Mindszenty Főzőkonyha (B menü)

Zala megye- 8. vizsgálat - Zalaegerszeg - Mindszenty Főzőkonyha (B menü)

8. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Mindszenty Főzőkonyha (8900 Zalaegerszeg, Zárda u. 21-25.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

Menü: Tyúkhúsleves, vadas sertéstokány, spagetti, almás-fahéjas müzli szelet

Mintavétel ideje: 2013. szeptember 19.
Napi adag: 600 adag/leves, 215 adag/vadas sertéstokány, 215 adag/spagetti, 480 adag/almás fahéjas müzli szelet

Főzőkonyha: Zalagast Invest Kft., Mindszenty Főzőkonyha (Zalaegerszeg, Zárda u. 21.-25.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tyúkhúsleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

Aranysárga színű lében sárgarépa, fehérrépa kockák, tört fehér csillagtészta és zöld fűszerlevél darabok láthatók.

Állomány:

A leves jellegzetes sűrűségű, opálos, a zöldségek és a tészta kellően átfőttek.

Illat:

Ételízesítő illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ételízesítő íze érezhető. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • delikát
  • petrezselyem gyökér
  • sárgarépa
  • tyúkhúsleves por
  • finommetélt

Vadas sertéstokány (24 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Mustársárga színű mártásban különböző nagyságú húsdarabok, apró sárgarépa darabkák, fekete színű fűszerszemcsék láthatók.

Állomány:

A mártás kellően sűrű, benne a hús jól átfőtt, puha.

Illat:

Jellegzetes, enyhén savanykás, a sárgarépa és a hús illata jól érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, kellemes, édeskés-savanykás, enyhén sós. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • sertéslapocka
  • petrezselyemgyökér
  • étolaj
  • sárgarépa
  • tejföl (12%)
  • liszt
  • bors
  • mustár
  • citromlé
  • vöröshagyma

Spagetti (20 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Jellegzetes hengeres alakú, különböző hosszúságú, tört fehér színű szálak.

Állomány:

Jól átfőtt, megfelelően puha, nem tapad, nem ragad.

Illat:

Főtt tésztára jellemző, tiszta. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Főtt tésztára jellemző, tiszta. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • spagetti tészta,
  • étolaj

Almás - fahéjas müzliszelet (20 g/adag)

Külső megjelenés:

Extrudált gabonapehely darabok között, piros héjú apró almakockák, mogyoró darabok, barna fűszerszemcsék.

Állomány:

Jellegének megfelelően roppanós.

Illat:

Intenzív alma és fahéj illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, almás-fahéjas, édeskés ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • édesítőszer (maltit szirup 28%)
  • extrudált gabonapehely (rizsdara, búzadara, étkezési só)
  • zabpehely
  • fruktóz
  • szárított héjas almakocka
  • földimogyoró
  • növényi zsír
  • nedvesítőszer (szorbit)
  • emulgeálószer (szójalecitin)
  • fahéjörlemény
  • aromasavanyúságot szabályozó anyag (citromsav)

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr