Vissza

Zala megye- 5. vizsgálat - Zalaegerszeg - Kölcsey Ferenc Gimnázium

Zala megye- 5. vizsgálat - Zalaegerszeg - Kölcsey Ferenc Gimnázium

Zala megye- 5. vizsgálat - Zalaegerszeg - Kölcsey Ferenc Gimnázium

Zala megye- 5. vizsgálat - Zalaegerszeg - Kölcsey Ferenc Gimnázium

5. számú vizsgálat Mintavétel helye (tálalókonyha)

Kölcsey Ferenc Gimnázium (Zalaegerszeg, Rákóczi út 49-53.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem megfelelő

Menü: Zöldségleves, tarhonyás hús, házi káposztasaláta

Mintavétel ideje: 2013.június 13.

Napi adag: 216 adag/leves, 90 adag/tarhonyás hús, 90 adag/házi káposztasaláta

Főzőkonyha: Hungast - Nyugat Kft. (Kölcsey Ferenc Gimnázium főzőkonyha)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldségleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű alaplében karfiol rózsa darabok, sárgarépa szeletek, fehérrépa és karalábé kockák, sárgahüvelyű zöldbab darabok, zöldborsó, törtfehér csigatészta és apró zöld fűszerdarabkák láthatók.

Állomány:

Az alaplé opálos, a zöldségek kissé túlfőttek.

Illat:

A zöldségek közül a karalábé és a karfiol illata mellett a konzervzöldborsó és zöldbab illata is érződik. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kevésbé ízletes kissé jellegtelen. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • Csont vegyes
  • Őrölt feketebors
  • delikát (vegeta)
  • petrezselyemzöld mirelit
  • zöldbab mirelit
  • zöldborsó mirelit
  • fokhagyma
  • sárgarépa
  • vöröshagyma
  • levesbetét

Tarhonyás hús (0,035 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Jellegzetes alakú, világossárgától barnáig terjedő színűre pirított tarhonya szemek között húskockák, felületüket kevés narancsos-piros szaft borítja.

Állomány:

A tarhonya jellegzetes állományú, a hús kellően puha, nem száraz.

Illat:

Jellegzetes, kellemes. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, harmonikus, kellemesen fűszeres, megfelelően sós. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • sertéscomb csont nélkül
  • őrölt feketebors
  • fűszerpaprika csemege
  • natúr lecsó konzerv (paradicsom, paprika, só, cukor)
  • étolaj
  • tarhonya
  • fokhagyma
  • vöröshagyma

Házi káposztasaláta (0,01 kg/adag)

Külső megjelenés:

Törtfehér színű, különböző hosszúságú és szélességű csíkokra szeletelt káposzta és hagyma szeletek, fekete fűszerszemcsék opálos lében.

Állomány:

A zöldségek jellegüknek megfelelően ropogósak.

Illat:

Harmonikus, kellemes, enyhén savanykás. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikusan savanykás és édeskés, enyhén borsos. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • ecet
  • kömény
  • kristálycukor
  • fejes káposzta
  • vöröshagyma

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr