Vissza

Zala megye- 4. vizsgálat - Zalaegerszeg - Zrínyi Miklós Gimnázium

Zala megye- 4. vizsgálat - Zalaegerszeg - Zrínyi Miklós Gimnázium

Zala megye- 4. vizsgálat - Zalaegerszeg - Zrínyi Miklós Gimnázium

Zala megye- 4. vizsgálat - Zalaegerszeg - Zrínyi Miklós Gimnázium

4. számú vizsgálat Mintavétel helye (tálalókonyha):

Zrínyi Miklós Gimnázium (Zalaegerszeg, Rákóczi út 30.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem megfelelő

Menü: Tojásleves, rakott karfiol, kenyér

Mintavétel ideje: 2013.június 6.

Napi adag: 267 adag/leves, 135 adag/rakott karfiol 

Főzőkonyha: Hungast Nyugat kft. (Kölcsey Ferenc Gimnázium Főzőkonyha, Zalaegerszeg, Rákóczi utca 49-53.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tojásleves (3 dl/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű alaplében törtfehér színű csurgatott tojásdarabok, felületén apró, narancssárga zsiradékcseppek, piros és barna fűszerszemcsék.

Állomány:

Jellegzetesen híg, opálos.

Illat:

Jellegzetes, köményes, rántásos. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, köményes, tojásleves ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • tojás
  • babérlevél
  • liszt
  • őrölt feketebors
  • fűszerpaprika csemege
  • kömény
  • étolaj
  • só,
  • petrezselyem zöld mirelit
  • fokhagyma
  • vöröshagyma

Rakott karfiol (35 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Az aranysárga színű fedőréteg alatt törtfehér rizs, világossárga karfiol, világosbarna darált húsrétegek.

Állomány:

A zöldségek és a rizs jól átfőttek, a darált hús kellően puha, nem rágós.

Illat:

Összetevőkre jellemező, intenzív karfiol illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kevésbé fűszeres, megfelelően sós. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • darálni váló lapocka
  • liszt
  • őrölt feketebors
  • fűszerpaprika csemege
  • natúr lecsókonzerv
  • étolaj
  • rizs
  • szerecsendió
  • karfiol mirelit
  • fokhagyma
  • tej 1,5%
  • tejföl 12%

Kenyér (1 szelet)

Külső megjelenés:

Egy darab, kb. 1,5 cm vastagságú fehérkenyér szelet. A felsőhéj aranybarna színű, az alsóhéj barna. A bélzet törtfehér, egyenletesen lazított, vékony pórusfalú.

Állomány:

Tapintásra rugalmas, szájban kissé tapad.

Illat:

Jellegzetes, kissé savanykás, aromaszegény. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Aromaszegény, kissé savanykás. Idegen íztől mentes.


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr