Vissza

Zala megye- 27.számú vizsgálat-Landorhegyi Általános Iskola "B menü"

Zala megye- 27.számú vizsgálat-Landorhegyi Általános Iskola "B menü"

Zala megye- 27.számú vizsgálat-Landorhegyi Általános Iskola

Zala megye- 27.számú vizsgálat-Landorhegyi Általános Iskola "B menü"

27.számú vizsgálat - Mintavétel helye (főzőkonyha):

Landorhegyi Általános Iskola (8900 Zalaegerszeg, Landorhegyi út 12.)

„B menü”

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Pásztorleves, Erdélyi rakottkáposzta, Teljeskiőrlésű kenyér, Csokitalpas műzliszelet,

Mintavétel ideje: 2016.02.16.

Napi adag: 765 adag/ebéd

Főzőkonyha: Landorhegyi Általános Iskola (8900 Zalaegerszeg, Landorhegyi út 12.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Pásztorleves (3dl/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű alaplében kockára vágott burgonya, sárgarépa, petrezselyem darabok, törtfehér tészta, apró, zöld fűszernövény darabkák, fekete és piros fűszerszemcsék. Felületén apró, narancs- piros színű zsiradék cseppek.

Állomány:

A zöldségek kellően átfőttek, tészta puha, de nem ragacsos.

Illat:

Burgonyás, zöldséges illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ízletes. Harmonikus burgonyás, zöldséges ízű. Idegen íztől mentes.

 

Erdélyi rakottkáposzta  (28 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Vékony csíkokra vágott, fűszerpaprikától színeződött káposzta rétegek között tejföl és darált hússal kevert rizses réteg, néhány vöröses-barna kolbász karika.

Állomány:

A káposzta és a húsos-rizses réteg kellően átfőtt, nem pépes.

Illat:

 

A savanyú káposzta illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikusan fűszerezett, enyhén savanykás. Idegen íztől mentes.

 

Teljeskiőrlésű kenyér(7,5 dkg/adag)

Külső megjelenés:

A kenyérszelet felső héja aranybarnára, az alsóhéj barnára sült. A bélzet egyenletes világosbarna színű, benne barna színű korpaszemcsék láthatók.

Állomány:

Jól lazított, csomómentes, tapintásra és szájban rágáskor rugalmas

Illat:

Kellemesen aromás, tiszta. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Aromás, tiszta. Idegen íztől mentes.

 

Csokitalpas műzliszelet(1 db/adag)

Külső megjelenés:

Téglatest alakú, fényes felületű, talprészén kb. 2 mm vastagságú kakaós masszával bevont szelet. Világosbarna, barna színű gabona magvakat, napraforgó, mazsola, mogyoró szemeket, néhány sötétbarna színű csokoládé darabkákat tartalmaz.

Állomány:

A kakaós massza sima, szájban jól olvadó, a magvak ropogósak, a mazsola jellegzetesen puha.

Illat:

Édeskés, gabona illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemesen édeskés gabona ízű. Idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Pásztorleves

Füstölt kenyérszalonna

Bors, fekete őrölt

Delikát

Fűszerpaprika (csemege)

Natúr lecsó konzerv

étolaj

Tarhonya

Gyökérkocka (mirelit)

Petrezselyemzöld (mirelit)

Tisztított burgonya

Sárgarépa

Vöröshagyma

 

Erdélyi rakottkáposzta

Füstölt kenyérszalonna

Bors, fekete őrölt

Fűszerpaprika csemege

Natúr lecsó konzerv

Étolaj

Fokhagyma (mirelit)

Vöröshagyma

Darálni való lapocka

Lángolt kolbász

Rizs

Savanyú káposzta

Tejföl 12%

 

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd