Vissza

Zala megye- 23.számú vizsgálat-Teskándi Iskola

Zala megye- 23.számú vizsgálat-Teskándi Iskola

Zala megye- 23.számú vizsgálat-Teskándi Iskola

Zala megye- 23.számú vizsgálat-Teskándi Iskola

23.számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

 Teskándi Iskola (8991 Teskánd, Rákóczi út 31.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: kapros galuska leves, sárgaborsó főzelék pulykapörkölt, teljes kiőrlésű kenyér

 

Mintavétel ideje: 2016.01.19.

Napi adag: 198 adag/ebéd

Főzőkonyha: ATROPLUSZ Kft. (9800 Vasvár, József A. u. 23-25.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Kapros galuskaleves (300 ml/adag)

 

Külső megjelenés:

Világossárga színű alaplében sárgarépa karikák, fehérrépa darabok, különböző nagyságú, drapp színű galuskák, apró, zöld fűszernövény darabkák. Felületén apró zsiradék cseppek.

Állomány:

A lé opálos, a zöldségek és a galuska kissé túlfőtt, elpuhultak.

Illat:

Jellegzetes, enyhén zöldséges. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Enyhén zöldséges, kapor íz nem érezhető. Idegen íztől mentes.

 

Sárgaborsó főzelék (300 ml/adag)

Külső megjelenés:

Sárgás - barnás színű főzelékalapban egész és törmelékes sárgaborsó szemek, fekete fűszerszemcsék, több fehér színű sűrítőanyag csomó.

Állomány:

A főzelékalap kellően sűrű, a sűrítőanyag csomók könnyen szétnyomhatók, a sárgaborsó szemek között kevésbé főtt és kemény darabok is találhatók.

Illat:

Kellemes sárgaborsó főzelék illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ízletes, sárgaborsó főzelékre jellemző. Idegen íztől mentes.

 

Pulykapörkölttel (100 g/adag)

Külső megjelenés:

Barnás- piros színű pörköltalapban világosbarna színű húskockák, fekete színű fűszerszemcsék. Felületén narancs- piros színű zsiradék réteg.

Állomány:

A pörkölt alap jellegzetes sűrűségű, a húskockák jól átfőttek, nem rágósak.

Illat:

Kellemes hagymás, fűszeres illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikusan fűszerezett, ízletes. Idegen íztől mentes.

 

Teljes kiőrlésű kenyér (50 g/adag)

 

Külső megjelenés:

Kb. 1 cm vastagságú kenyérszeletek, a felső héja fényes, aranybarna színű, az alsóhéj barna, tiszta. A bélzet egyenletes halvány világosbarna színű, korpázott.

Állomány:

Jól lazított, csomómentes, rugalmas, szájban kissé tapad.

Illat:

Aromás, tiszta. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetesen aromás. Idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Kapros galuskaleves

tojás

liszt

bors

kapor, morzsolt

gyökér

vöröshagyma

petrezselyem, mirelit

sárgarépa

zöldségkeverék

fokhagyma

 

Sárgaborsó főzelék

bors

vöröshagyma

fokhagyma

szalonna, füstölt

olaj

sárgaborsó

babérlevél

fűszerpaprika

 

Pulykapörkölt

liszt

bors

vöröshagyma

fokhagyma

olaj

fűszerpaprika

pulykacomb, filé

kömény, őrölt

lecsó


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd