Vissza

Zala megye- 2. vizsgálat - Nagykanizsa - Zrínyi Miklós Általános Iskola

Zala megye- 2. vizsgálat - Nagykanizsa - Zrínyi Miklós Általános Iskola

Zala megye- 2. vizsgálat - Nagykanizsa - Zrínyi Miklós Általános Iskola

Zala megye- 2. vizsgálat - Nagykanizsa - Zrínyi Miklós Általános Iskola

2. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Zrínyi Miklós Általános Iskola (Nagykanizsa Zrínyi utca 38.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

átlagos

ÁTLAG
ALATTI

nem
megfelelő

Menü: Gyümölcsleves, szezámmagos csirkemell, rizi-bizi, káposzta saláta

Mintavétel ideje: 2013. március 13.
Napi adag: 681 adag/ebéd

Főzőkonyha: Pensio Minőségi Közétkeztető Kft.

Részletes érzékszervi minősítés:

Gyümölcsleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

Rózsaszínű, opálos lében néhány nem magozott meggy, őszibarack kockák, sok pici almadarabka, kevés szilvafoszlány. Fehér tejfölpöttyök láthatóak.

Állomány:

Kellően besűrített, de folyós, csomómentes lé. A gyümölcsök túl puhák.

Illat:

-

Íz:

Édeskés-savanykás, nem kellően harmonikus, kissé ízetlen.

Részletes összetétel:

  • Meggy (mirelit)
  • Almakocka (mirelit)
  • Egész fahéj
  • Egész szegfűszeg
  • Liszt
  • Kristálycukor
  • Citromlé
  • Főző tejszín
  • Barackkompót
  • Tejföl

Szezámmagos csirkemell (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

Kevés szezámmaggal dúsított világos panírban kb. 7-8 cm vastag csirkemell szelet.

Állomány:

A hús átsült, rugalmas, könnyen rágható. A panírozás egyenletes, hiánytalanul fedi a húst. Kissé visszapuhult.

Illat:

Kellemes, jellegének megfelelő, idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, harmonikus, tiszta, enyhén sós. Idegen íztől menetes.

Részletes összetétel:

  • Csirkemell filé
  • Liszt
  • Tojás
  • Zsemlemorzsa
  • Étolaj
  • Szezámmag

Rizi-bizi (0,25 kg/adag)

Külső megjelenés:

Fehér hosszúkás rizsszemek közt elszórtan sötétzöld borsószemek.

Állomány:

A rizs pergős, nem tapadós, de kellően puha, csomómentes. A borsó konzerv borsóra jellemző állományú.

Illat:

Illatában a konzervborsó illata dominál.

Íz:

A rizs kellemes, jellegének megfelelő a borsó ízén a konzerv íz erősen érződik. Összességében nem egészen harmonikus.

Részletes összetétel:

  • Rizs
  • Zöldborsó
  • Étolaj

Káposzta saláta (0,05 kg/adag)

Külső megjelenés:

Durvára vágott fehérkáposzta csíkok vöröshagymacsíkokkal keverve, kevés átlátszó lében.

Állomány:

Hersegően ropogós.

Illat:

Jellegzetes, de a vöröshagyma illata dominál.

Íz:

Ecetes- cukros- hagymás. Kellemes, aromás, bár a vöröshagyma íze kissé erősebben érződik.

Részletes összetétel:

  • Fejes káposzta
  • Őrölt kömény
  • Kristálycukor
  • Ecet

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr