null Veszprém megye- 18. vizsgálat - Veszprém - Hóvirág Bölcsőde

Veszprém megye- 18. vizsgálat - Veszprém - Hóvirág Bölcsőde

Veszprém megye- 18. vizsgálat - Veszprém - Hóvirág Bölcsőde

18. számú vizsgálat Mintavétel helye (tálalókonyha):

Hóvirág Bölcsőde (Veszprém, Ördögárok utca 5.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem megfelelő

Menü: Csirkeragu leves, Túrós tészta, Barack

Mintavétel ideje: 2013. június 25.

Napi adag: -

Főzőkonyha: Hóvirág Bölcsőde (Veszprém, Ördögárok u. 5.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csirkeragu leves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Halványsárga színű alaplében sárgarépa, fehérrépa kockák, zeller darabkák, zöldborsó, néhány apró paprika darabka, apró húskockák, törtfehér csillagtészta és zöld fűszerlevél darabkák találhatók. A leves mennyisége kb. 150 ml.

Állomány:

A leves jellegzetes sűrűségű, tiszta, átlátszó, a zöldségek, a hús, a tészta kellően átfőttek.

Illat:

Kellemes, harmonikus, aromás, zöldséges. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellemes, zelleres, zöldséges ízű. Idegen íztől mentes.

Túrós tészta (4 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga orsótészta felületén kevés mennyiségű apró fehér túródarabkák. A tészta sok törmelékes darabot tartalmaz. Mennyisége kb. 66g.

Állomány:

A tészta kellően átfőtt, rugalmas, a túró jellegzetes állományú.

Illat:

Főtt tésztára jellemző, a túró illata gyengén érződik, enyhén édeskés. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Édes, túrós tészta ízű, kissé túlédesített. Idegen íztől mentes.

Barack (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Közepes méretű, vöröses-pirosas cirmos, nem magvaváló, sárgás-fehér húsú gyümölcs.

Állomány:

Lédús, érett, megfelelően puha.

Illat:

Érett barackra jellemző, kellemes, harmonikus, zamatos. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Zamatos, kellemes, intenzív, érett barackra jellemző, édeskés-savanykás. Idegen íztől mentes.


Friss hírek

2024. október 4, péntek

Bács-Kiskun vármegye - 82. számú vizsgálat - Bajai SZC - Baja

Bács-Kiskun vármegye - 82. számú vizsgálat - Bajai SZC - Baja

Tovább >

2024. szeptember 30, hétfő

Baranya vármegye - 44. számú vizsgálat - Apáczai Nevelési Központ Főzőkonyha - Pécs

Baranya vármegye - 44. számú vizsgálat - Apáczai Nevelési Központ Főzőkonyha - Pécs

Tovább >