null Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

9. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája (7030 Paks, Munkácsy M. u. 7.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Zöldségleves, natur pulykacomb filé, paradicsomos káposztafőzelék, barna kenyér

Mintavétel ideje: 2014. március 26.
Napi adag: 34 adag/ebéd

Főzőkonyha: Hamüled Kft.
(7030 Paks, Kossuth L. u. 7.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zölségleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

Kissé opálos, sárgás színű, fűszerszemcsékkel tarkított lében apró kockára vágott zöldség, illetve eltérő nagyságú grízgaluskák vannak megfőzve. tetején kevés zsiradék gyöngyöződik. A zöldségalkotók színe jellegzetes, a galuska vajszínű.

Állomány:

A zöldségek és a galuska kellően átfőttek.

Illat:

Jellegzetes, zöldséges, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Tiszta, jellegzetes, zöldséges, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • mirelit fehérrépa kocka
  • mirelit sárgarépa kocka
  • vöröshagyma
  • napraforgóolaj
  • mirelit zeller kocka
  • petrezselyem zöldje
  • fokhagyma
  • bors
  • búzadara
  • tojás
  • liszt

Paradicsomos káposztafőzelék (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

Különböző nagyságúra szeletelt fehér színű káposzta van megfőzve piros színű lében.

Állomány:

Leve sűrűn folyó, csomómentes, a káposzta kissé túlfőtt.

Illat:

Jellegzetes, paradicsomos, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, káposztás paradicsomos, édeskés, de nem túlédesített, kellemes, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • káposzta sűrített paradicsom
  • liszt
  • cukor
  • vöröshagyma
  • napraforgóolaj
  • fűszerpaprika

Natúr pulykacomb filé (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

Egy darab, kb. 8,5x5 cm nagyságú, kb. 1,5 cm vastag hússzelet. Felületén krémszínű, ételízesítő darabkákkal tarkított vékony bevonat látható. A hús barnás színű, a fűszerszemcsék színesek.

Állomány:

Kellően puha.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, fűszeres, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, fűszeres, kellemes, nem túlsózott, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • pulykacomb filé
  • liszt
  • olaj

Barna kenyér (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

Formában sült barna kenyérből szelt kb. 11x12 cm nagyságú és kb. 1 cm vastagságú kenyérszelet. héja sötétebb barnára sütött, bélzete világosbarna, benne a sötétebb magőrlemények jól láthatók.

Állomány:

Közel egyenletesen lazított, puha.

Illat:

Kenyérre jellemző, tiszta, kellemes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kenyérre jellemző, tiszta, kellemes, friss, minden idegen íztől mentes.


Friss hírek

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről
2020. szeptember 29, kedd

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről

Egy 2016. évi tanulmány szerint az Unió számára veszélyt jelentő idegenhonos inváziós növényfajok 55%-a dísznövény szaporítóanyagokkal kerül be hazánkba, és az Unióban is egyre nagyobb problémát jelent a biodiverzitásra és az ökoszisztéma szolgáltatásokra gyakorolt kedvezőtlen hatásuk.

Tovább >

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása
2020. szeptember 28, hétfő

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása

A kormányzati szervezetek reformja keretében a szaporítóanyag-felügyeletben is jelentős változások léptek életbe 2017. január 1-től. A változások érintették a dísznövény- és zöldségpalánta szaporítóanyagok területét is.

Tovább >