null Tolna megye - 13. vizsgálat - Decs - Lórántffy Zsuzsanna Református Szeretet Otthon

Tolna megye - 13. vizsgálat - Decs - Lórántffy Zsuzsanna Református Szeretet Otthon

Tolna megye - 13. vizsgálat - Decs - Lórántffy Zsuzsanna Református Szeretet Otthon

Tolna megye - 13. vizsgálat - Decs - Lórántffy Zsuzsanna Református Szeretet Otthon

13. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Lórántffy Zsuzsanna Református Szeretet Otthon (7144 Decs, Öreg utca 68.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Tarhonya leves, Paradicsomos káposzta, sült hús, kenyér

Mintavétel ideje: 2015. március 4.
Napi adag: 120 adag/ebéd

Főzőkonyha: Decsi Református Egyházközség (7144 Decs Béke u. 2.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tarhonya leves (0,35 l/adag)

Külső megjelenés:

Paprikától színezett opálos lében burgonyakockák, gépi tarhonya, sárgarépa és zöldségkockákkal, zöldséglevéllel. Tetején arányos mennyiségű zsiradék.

Állomány:

 

Leve hígan folyó, a zöldségek és a tészta kellően átfőtt.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, fűszeres, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes harmonikus minden idegen íztől mentes, kellően sós.

 

Paradicsomos káposzta (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

 

Élénk piros szószban csíkozott fehérkáposzta található, melynek mérete közel azonos.

Állomány:

 

A szósz sűrűn folyó, a káposzta kellően átfőtt.

Illat:

Kellemes káposztás, kevésbé paradicsomos illatú.

Íz:

A szósz íze jellegzetes, harmonikus, idegen íztől mentes.

 

Sült hús (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

1 db 6x7x1 cm nagyságú sült hús szelet apró fűszerszemcsékkel. Eltérő színárnyalatú, világos barnától a középbarna színig. Kevés zsiradék található a hús alatt.

Állomány:

 

A hús kellően átsült.

Illat:

A hús fűszeres, harmonikus.

Íz:

A hús kellemes, finom minden idegen íztől mentes.

 

Kenyér (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

1 db. 10x8x2 cm nagyságú kenyérszelet. Héja halvány barnára sült, repedezett, fényes felületű, Bélzete egyenletes, tört fehér színű.

Állomány:

 

Kissé egyenetlen lazítottságú, egyik oldala szárazabb tapintású.

Illat:

Jellegzetes, harmonikus, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, harmonikus, minden idegen szagtól mentes.

Részletes összetétel: Az adatok bekérése folyamatban!

Friss hírek

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről
2020. szeptember 29, kedd

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről

Egy 2016. évi tanulmány szerint az Unió számára veszélyt jelentő idegenhonos inváziós növényfajok 55%-a dísznövény szaporítóanyagokkal kerül be hazánkba, és az Unióban is egyre nagyobb problémát jelent a biodiverzitásra és az ökoszisztéma szolgáltatásokra gyakorolt kedvezőtlen hatásuk.

Tovább >

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása
2020. szeptember 28, hétfő

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása

A kormányzati szervezetek reformja keretében a szaporítóanyag-felügyeletben is jelentős változások léptek életbe 2017. január 1-től. A változások érintették a dísznövény- és zöldségpalánta szaporítóanyagok területét is.

Tovább >