null Tolna megye- 10. vizsgálat - Paks - Benedek Elek Óvoda Mesevár Tagóvodája

Tolna megye- 10. vizsgálat - Paks - Benedek Elek Óvoda Mesevár Tagóvodája

Tolna megye- 10. vizsgálat - Paks - Benedek Elek Óvoda Mesevár Tagóvodája

Tolna megye- 10. vizsgálat - Paks - Benedek Elek Óvoda Mesevár Tagóvodája

10. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Benedek Elek Óvoda Mesevár Tagóvodája (7030 Paks, Ifjúság u. 1/b)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Gyümölcsleves, rántott joghurtos csirkemell, párolt rizs, csemege uborka

Mintavétel ideje: 2014. március 26.
Napi adag: 104 adag/ebéd

Főzőkonyha: Meló - Tex Kft.
(7030 Paks, Tolnai u. 94.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Gyümölcsleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Fakó, barnás-lilás színű lében körte, barack, magozott meggy van megfőzve. A meggy barnás színű, fekete foltos, a barack sárgás.

Állomány:

Leve hígan folyó, opálos. A gyümölcsök szétfőttek, puhák.

Illat:

Erősebben fahéjas, szegfűszeges, a gyümölcsillat nem érvényesül, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Fahéjas, szegfűszeges, édes, kevésbé harmonikus, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • tejszín
  • liszt
  • kristálycukor
  • vanília pudingpor
  • őrölt fahéj
  • őrölt szegfűszeg
  • erdei gyümölcsleves por
  • alma
  • almabefőtt (hámozott, darabolt)
  • körtebefőtt (hámozott, darabolt)
  • meggybefőtt (magozott)
  • őszibarackbefőtt (hámozott)
  • szilvabefőtt (egész)
  • vegyesbefőtt 4 részes

Rántott joghurtos csirkemell (0,07 kg/adag)

Külső megjelenés:

Egy darab, kb. 7x12 cm nagyságú, 3-5 mm vastagságú, panírozott hússzelet. A panírja vörösesbarnára sült, a hús rózsaszínes árnyalatú fehér.

Állomány:

Jól átsült, panírja ropogós.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, kellemes, fűszeres-pácolt jellegű, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • csirkemell
  • napraforgó étolaj
  • tej (1,5%)
  • natur joghurt
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • sós keksz
  • fokhagyma

Párolt rizs (0,16 kg/adag)

Külső megjelenés:

Hosszúkás alakú, kissé aprózódott, törtfehér párolt rizs.

Állomány:

Pergős, nem tapad össze.

Illat:

Jellegzetes, harmonikus, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, tiszta, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • napraforgó étolaj
  • rizs
  • só delikát ételízesítő

Csemege uborka (1 darab/adag)

Külső megjelenés:

Két darab, kb. 7 cm hosszóságú, hosszában felezett uborka. Jellegzetes, kívül sötétebb, belül világosabb olivazöld.

Állomány:

Kellemes, ropogós.

Illat:

Ecetes, tiszta, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Savanykás, esetes, édesítőszeres, kevésbé harmonikus, minden idegen íztől mentes.


Friss hírek

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről
2020. szeptember 29, kedd

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről

Egy 2016. évi tanulmány szerint az Unió számára veszélyt jelentő idegenhonos inváziós növényfajok 55%-a dísznövény szaporítóanyagokkal kerül be hazánkba, és az Unióban is egyre nagyobb problémát jelent a biodiverzitásra és az ökoszisztéma szolgáltatásokra gyakorolt kedvezőtlen hatásuk.

Tovább >

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása
2020. szeptember 28, hétfő

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása

A kormányzati szervezetek reformja keretében a szaporítóanyag-felügyeletben is jelentős változások léptek életbe 2017. január 1-től. A változások érintették a dísznövény- és zöldségpalánta szaporítóanyagok területét is.

Tovább >