null Tolna megye- 1. vizsgálat - Szekszárd - 1. sz. Óvoda Kindergarten

Tolna megye- 1. vizsgálat - Szekszárd - 1. sz. Óvoda Kindergarten

Tolna megye- 1. vizsgálat - Szekszárd - 1. sz. Óvoda Kindergarten

Tolna megye- 1. vizsgálat - Szekszárd - 1. sz. Óvoda Kindergarten

1. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
1.sz. Óvoda Kindergarten (Szekszárd, Kölcsey ltp. 15.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü:  zöldborsó leves, túrógombóc tejföllel, porcukorral

Mintavétel ideje: 2013. március 28.
Napi adag: 34 adag/ebéd

Főzőkonyha: Diákétkeztetési Kft.
(7000 Szekszárd)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldborsó leves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

Zöldessárga lében zöldborsó és közel azonos méretűre kockázott zöldségek vannak egybefőzve.Összetevői jellemző színűek, tetején pirosas zsírcseppekkel.

Állomány:

Jellegzetes, leve híganfolyó, az összetevők puhára főttek.

Illat:

Kissé jellegtelen, kissé gyenge, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kissé jellegtelen, enyhén sós, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • napraforgó étolaj
  • liszt
  • cs.fűszerpaprika
  • ételízesítő (delikát)
  • fokhagyma
  • gyökér
  • petrezselyemzöld, csomós
  • vöröshagyma
  • zeller
  • zöldborsó (mirelit)
  • sárgarépa
  • levestészta betét

Túrógombóc (3 db)

Külső megjelenés:

Három darab közel azonos méretű, gömbölyű alakú, világosbarnára pirított morzsába forgatott gombóc.
Vágási felületén néhány fehér színű túrórög látszik, a többi rész homogén sárgás.

Állomány:

Jól átfőtt, rugalmas, nem széteső, nem száraz érzetű.

Illat:

Kissé gyengébb, jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kissé gyengébb, a túróíz kevésbé érezhető, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • napraforgó étolaj
  • tehéntúró, félzsíros
  • tojás
  • búzadara
  • zsemlemorzsa só

Tejföl porcukorral (0,065 l/adag)

Külső megjelenés:

Jellegzetes, homogén küllemű, sűrűn folyó, csontfehér színű öntet.

Állomány:

Jellegzetes, sima, csomómentes.

Illat:

Jellegzetes, aromás-savanykás, tiszta, kellemes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, édes, kellemesen savanykás, tiszta, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • tejföl (12 %-os)
  • porcukor

Friss hírek

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről
2020. szeptember 29, kedd

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről

Egy 2016. évi tanulmány szerint az Unió számára veszélyt jelentő idegenhonos inváziós növényfajok 55%-a dísznövény szaporítóanyagokkal kerül be hazánkba, és az Unióban is egyre nagyobb problémát jelent a biodiverzitásra és az ökoszisztéma szolgáltatásokra gyakorolt kedvezőtlen hatásuk.

Tovább >

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása
2020. szeptember 28, hétfő

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása

A kormányzati szervezetek reformja keretében a szaporítóanyag-felügyeletben is jelentős változások léptek életbe 2017. január 1-től. A változások érintették a dísznövény- és zöldségpalánta szaporítóanyagok területét is.

Tovább >