_{kiválóan
megfelelt}

_{ÁTLAG FELETTI}

_átlagos

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Vegyes zöldségleves, Csikóstokány

Mintavétel ideje: 2013. május 13.

Napi adag: 542

Főzőkonyha: VITKA Nonprofit Kft. Vásárosnamény, Beregszászi út 1/B.

Külső megjelenés:

 Drappossárga lében fehér és sárgarépa, karalábé, zeller és néhány gomba szelet. Sok cérnametélt tészta. Tetején sárga, apró zsírcseppek. Alján fekete fűszerszemcsék.

Állomány:

 A lé hígan folyó, kissé opálos. A gomba rugalmas, puha. A zöldségek és a tészta kissé túlfőttek.

Illat:

 Kellemes, aromás, a zöldségekre jellemző illat érződik.

Íz:

 Kissé sós, a zöldségekre jellemző, intenzív, aromás. Harmonikus.

Részletes összetétel:

• Hügli ételízesítő [jódozott só, ízfokozók (nátrium glutamát és dinátrium – inozinát), zöldségkeverék (vöröshagyma, sárgarépa, paszternák, zellergyökér, cukor, növényi zsír, fekete bors, petrezselyemlevél, aroma, színezőanyagok (kurkumin, riboflavin)  
• Hügli zöldségalap
• Hügli tyúklevespor
• Hagyma
• Sárgarépa
• Zeller
• Fagyasztott Karalábé
• Petrezselyem gyökér
• 4 tojásos leves tészta
• Só
• Üveges gomba

Külső megjelenés:

 Különböző méretű húscsíkok, sűrű, tejfölös mártásban. Tetején narancspíros zsírcseppek, alján fekete fűszerszemcsék. Tetszetős.

Állomány:

 A hús puha, omlós, jól tisztított. A mártás sűrű, csomómentes.

Illat:

 A tejföl savanykás illata az enyhe pörkölt szaggal keveredik, aromás, kellemes illatot ad.

Íz:

 Aromás, harmonikus, tartalmas, ízletes.

Részletes összetétel:

• Sertés comb friss
• Sertés karaj friss
• Füstölt szalonna
• Hagyma
• Üveges Lecsó (paradicsom, paprika, cukor, só)
• Szegedi fűszerpaprika
• Só
• Olaj
• Hügli pörkölt alap csökkentett só tartalmú
• Fokhagyma
• Hügli ételízesítő
• Maggi Ízvarázs [jódozott só, ízfokozók (nátrium-glutamát, dinátrium-guanilát, dinátrium-inoizát), cukor, szárított zöldségfélék 8,82% (sárgarépa, vöröshagyma, petrezselyem, zellerlevél, fehékáposzta, póréhagyma, vöröskáposzta, paszternák, piros paprika, paradicsom), növényi olaj, fokhagymakivona, fűszerek, aroma, színezék (riboflavin)]
• Tejföl 20%-os
• Liszt 
• Fokhagyma

Külső megjelenés:

 Vajsárga színű, közel egyenlő hosszúságú és vastagságú csőtészta. Ép, sérülésmentes, néhány összetapadt. Felülete fényes, olajos.

Állomány:

 Rugalmas, jól rágható, nincs túlfőzve.

Illat:

 Jellegzetes gabona illat és zsíradék szaga keveredik. Tiszta.

Íz:

 Termékre jellemző, nem túl sós. Minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

4 tojásos rövid csőtészta