null Jász-Nagykun-Szolnok megye-31.számú vizsgálat-Szolnoki Városi Óvodák Százszorszép Tagintézmény

Jász-Nagykun-Szolnok megye-31.számú vizsgálat-Szolnoki Városi Óvodák Százszorszép Tagintézmény

Jász-Nagykun-Szolnok megye-31.számú vizsgálat-Szolnoki Városi Óvodák Százszorszép Tagintézmény

31. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Szolnoki Városi Óvodák Százszorszép Tagintézmény (5000 Szolnok, Czakó Elemér út 2.)

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Pirított tésztaleves, Natúr csirkemell,

Csőben sült brokkoli,

Narancs, Félbarna kenyér  

 

Mintavétel ideje: 2016.03.09.

Napi adag: 87 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kenyeres Istvánné

(5000 Szolnok, Széchenyi Krt 22.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Pirított tésztaleves (2,5dl/adag)

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától pirosra színezett, opálos, apró zöld fűszerrel tarkított, hígan folyó lében eltérő méretű hullámosra vágott sárgarépa és fehérrépa, nagyobb burgonyakockák és különböző nagyságú kockatészta található.

A leves tetején nagyobb mennyiségű zsiradékcseppek láthatók.

Állomány:

Leve hígan folyó, összetevői kellően átfőttek, a burgonya kissé túlfőtt.

Illat:

Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, minden idegen íztől mentes.

 

Natúr csirkemell (15dkg/adag) csőben sült burgonya (10dkg/adag)

 

Külső megjelenés:

8x8x1,5cm nagyságú natúr csirkemell, 10x10x3cm nagyságú brokkolival és besamelmártással egybesütött kocka. A hús lisztbe forgatott, törtfehér színű.

A brokkoli haragos zöld színű, a besamel mártás törtfehér, a csőben sült brokkoli teteje aranybarnára sült.

Állomány:

A natúr hús puha, a brokkoli kissé puha, a mártás sűrű.

Illat:

Jellegzetes, felhasznált anyagokra jellemző. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, kellemes ízű.

Minden idegen íztől mentes.

 

Narancs (1db/adag)

Külső megjelenés:

6,5cm átmérőjű narancssárga színű fél narancs.

Állomány:

Lédús, felülete nem száraz.

Illat:

Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, édes, minden idegen íztől mentes.

 

Félbarna kenyér (1szelet/adag)

Külső megjelenés:

10x8x1,5cm nagyságú, szabadon vetett fél szelet kenyér. Teteje halványsárga, alja világosbarnára sült. A bélzet törtfehér színű.

Állomány:

A vizsgálat időpontjában a héj kissé szívós. A bélzet közel egyenletesen lazított, rugalmas.

Illat:

Termékre jellemző illatú, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes ízű, minden idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Pirított tésztaleves

Tészta (4 tojásos kiskocka)

Burgonya

Zöldségleves

Lecsó natúr

Vöröshagyma

Petrezselyemzöld

Fűszerpaprika csemege

Natúr csirkemell

Csirkemell

Búzaliszt

Rozmaring

Bors

Csőben sült brokkoli

Brokkoli

Tej 2,8%

Zsemlemorzsa

Trappista sajt

Margarin

Tojás

Búzaliszt

Étolaj

Petrezselyemzöld

Szerecsendió

 

 

 

 


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >