null Jász-Nagykun-Szolnok megye-30.számú vizsgálat-Szegő Gábor Általános Iskola

Jász-Nagykun-Szolnok megye-30.számú vizsgálat-Szegő Gábor Általános Iskola

Jász-Nagykun-Szolnok megye-30.számú vizsgálat-Szegő Gábor Általános Iskola

számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Szegő Gábor Általános Iskola (5000 Szolnok, Templom út 6.)

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Csontleves, Rántott hal,Burgonyapüré, Cékla

Mintavétel ideje: 2016.02.09.

Napi adag: 318 adag/ebéd

Főzőkonyha: Ozirisz Kft. Bajcsy Konyha (5000 Szolnok, Bajcsy Zs. út 2.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csontleves (2,5dl/adag)

Külső megjelenés:

Enyhén opálos lében, ami pirospaprikától színezett, egy darab húskocka, különböző méretű sárgarépa, fehérrépa darabok, karalábé és zeller kockák láthatók, cérnametélt tésztával. A zöldségek jellegzetes színűek. A felületén megfelelő mennyiségű zsiradék látható.

Állomány:

A tészta és a zöldségek kellően puhák.

Illat:

Jellegzetes, felhasznált anyagokra jellemző. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, minden idegen íztől mentes.

 

Rántott hal (55g/adag), Burgonyapüré (180g/adag)

Külső megjelenés:

13x8,5x0,5cm nagyságú, durvább panírba forgatott, aranybarnára sült rántott halszelet. A halszelet színe a törtfehértől a rózsaszínig terjed. A burgonyapüré világossárga színű.

Állomány:

A halszelet jól átsült, puha. A burgonyapüré közepesen sűrű, kissé vizes állományú.

Illat:

 

Kellemes, felhasznált anyagokra jellemző. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

A halszelet finom, jellegének megfelelő. A burgonyapüré kissé édes.

Minden idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Csontleves

Sertés húsos csont

Sertés fehér csont

Sárgarépa

Petrezselyemgyökér

Zellergumó

Petrezselyemzöld

Kelkáposzta

Vöröshagyma

Karalábé

Jódozott só

Natúr lecsó konzerv

Cérnametélt

Őrölt bors

 

Rántott hal

Afrikai harcsa filé

Liszt

Zsemlemorzsa

Tojás

Olaj

 

Burgonyapüré

Burgonya

Margarin

Tej 1,5%

 

 


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >