null Jász-Nagykun-Szolnok megye- 24. számú vizsgálat- Szolnok Városi Óvodák Szivárvány Tagintézménye

Jász-Nagykun-Szolnok megye- 24. számú vizsgálat- Szolnok Városi Óvodák Szivárvány Tagintézménye

Jász-Nagykun-Szolnok megye- 24. számú vizsgálat- Szolnok Városi Óvodák Szivárvány Tagintézménye

24. számú vizsgálat: Mintavétel helye (tálalókonyha):

Szolnok Városi Óvodák Szivárvány Tagintézménye (5000 Szolnok Aranyi S. u. 1/b)
 

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Frankfurti leves, Túróval töltött zsemle, Kukoricás kenyér

 

Mintavétel ideje: 2015.09.16.

Napi adag: 115

Főzőkonyha: Ignácz Gábor e.v. Szolnok Fiumei u. 8.

Részletes érzékszervi minősítés:

 Frankfurti leves (0,3 l/adag)

 

Külső megjelenés:

Világos sárgásbarna színű, enyhén opálos lében arányos mennyiségben virsli karikák, kelkáposzta darabok, sárgarépa, fehérrépa kockák láthatóak . Felületén paprikától pirosra színezett zsiradék látható.

Állomány:

Leve hígan folyó, az alkotók kellően átfőttek.

Illat:

Káposztára jellemző, kissé gyengébb. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, minden idegen íztől mentes.

 

 

Túróval töltött zsemle (0,2 kg/adag)

 

Külső megjelenés:

10cmx8cmx4cm nagyságú, túróval töltött zsemle. Teteje tejföllel van leöntve, és arany barnára sütve. A túrós töltelék fehér színű, benne több mazsola található.

Állomány:

A zsemle puha, a töltelék krémes állagú.

Illat:

Édeskés, vaníliás, harmonikus. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, finom, kellemes, minden idegen íztől mentes.

 

Kukoricás kenyér (1 szelet/adag)

 

Külső megjelenés:

 

4cmx13cm nagyságú, 1,5 cm vastag, formában sült kenyérszelet . A héj fényes, aranysárga, repedezett. A bélzet fehér színű.

Állomány:

Puha, rugalmas, kellően lazított.

Illat:

Jellegzetes, friss illatú. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, finom, minden idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

virsli

kelkáposzta

tejföl

étolaj

vöröshagyma

ö. csemege paprika

fokhagyma

bors

majoranna

köménymag

petrezselyemgyökér

sárgarépa

natur lecsó

 

vizes zsemle

tej 1,5%

tehéntúró félzsíros

tejföl félzsíros

tojás

porcukor

vaniliás cukor

étolaj

 


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >