null Jász-Nagykun-Szolnok megye - 17. vizsgálat - Jászberény - Katolikus Általános Iskola és Középiskola

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 17. vizsgálat - Jászberény - Katolikus Általános Iskola és Középiskola

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 17. vizsgálat - Jászberény - Katolikus Általános Iskola és Középiskola

17. számú vizsgálat Mintavétel helye (tálalókonyha):

Katolikus Általános Iskola és Középiskola (5100 Jászberény)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Erőleves eperlevéllel, sertéspörkölt tésztával

Mintavétel ideje: 2014. november 24.

Napi adag: 423 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kukta Kft. (5100 Jászberény Rákóczi út 53.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldségleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

 

Világos barnás opálos lében sárgarépa és zöldség hasábok, zöldborsó, 1 paprikadarab, valamint hántolt árpára emlékeztető gabonaszemek találhatóak. Zsiradék nem látszik a tetején.

Állomány:

A zöldségek kissé túlfőttek.

Illat:

Zöldséges, jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, zöldséges, minden idegen íztől mentes.

 

Bakonyi jércetokány durum tésztával (0,08 kg + 0,15 kg/adag)

Külső megjelenés:

 

Közepesen sűrűn folyó, világos barnás-narancsos lében eltérő nagyságú, barnás-rózsaszínű húsdarabkák, néhány szalonna darabbal. A tészta alakját nem tartotta meg, nem felismerhető.

Állomány:

 

 

 

Összetevői jól átfőttek, a tészta kissé összetapadó, a szósz közepesen sűrűn folyó.

Illat:

 

 

Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

 

 

Jellegzetes, harmonikusan fűszerezett, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/anyaghányad:

Zöldségeleves

Az adatok bekérése folyamatban!

Bakonyi jércetokány durumtésztával

Az adatok bekérése folyamatban!


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >