Vissza

Heves megye- 5. vizsgálat - Maklár - Kakas Étterem

Heves megye- 5. vizsgálat - Maklár - Kakas Étterem

Heves megye- 5. vizsgálat - Maklár - Kakas Étterem

Heves megye- 5. vizsgálat - Maklár - Kakas Étterem

5. számú vizsgálat mintavétel helye (tálalókonyha):

Kakas Étterem (Maklár, Gárdonyi u. 6.)

A menü minősítése:

kiválóan megelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem megfelelő

Menü: Paradicsom leves, Grillezett csirkemell burgonyapürével, csemege uborka

Mintavétel ideje: 2013. november 6.

Napi adag: 175 adag/ebéd

Főzőkonyha: Juventus Panoráma Kft. Maklár Konyha (Maklár, Gárdonyi u. 6.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Paradicsomleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

Piros színű, selymes fényű, viszonylag sűrű lében sok betűtészta, és zellerkockák.

Állomány:

A lé közepesen sűrűn folyó, a tészta kellően puha, rugalmas.

Illat:

Jellegének megfelelő, kellemes, enyhén savanykás. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, aromás, enyhén savanykás, kissé édes, de harmonikus.

Részletes összetétel:

  • sűrített paradicsom
  • vöröshagyma
  • zeller
  • étolaj
  • kristálycukor
  • csemege fűszerpaprika
  • betűtészta
  • víz

Grillezett csirkemell (0,06 kg/adag)

Külső megjelenés:

2 db hosszúkás, fűszerektől barnás-piros felületű, közel egyenletes vastagságú, tetszetős megjelenésű csirkemell szelet.

Állomány:

Rugalmas, puha, kellően átsült.

Illat:

Kellemes, aromás, fűszeres. Illatában a majoránna illata dominál.

Íz:

Kellemes, aromás, fűszeres, harmonikus. Enyhén sós. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • csirkemell
  • étolaj
  • görög-gyros fűszerkeverék ( jódozott konyhasó, vörshagyma, paprika, fokhagyma, oregano, cukor, bors, ízfokzó:nátrium-glutamát, rozmaring)

Burgonypüré (0,20 kg/adag)

Külső megjelenés:

Jellegzetes vajsárga színű homogén burgonyapüré.

Állomány:

Jellegzetes püré állagú, sima, csomómentes.

Illat:

Kellemes, aromás, tiszta, idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegének megfelelő, kellemes, aromás, tiszta, enyhén sós. Idegen íztől mentes, harmonikus.

Részletes összetétel:

  • burgonya
  • tej (1,5% zsírtartalmú)
  • margarin(növényi zsír, növényi olajok (repce, napraforgó, len) ivóvíz, emulgeálószerek (lecitin, zsírsavak mono- és digliceridjei) tejsavópor, étkezési só (0,15%) étkezési sav (citromsav) tartósítószer (kálium-szorbát) színezék (béta-karotin) aroma, vitaminok (A, D)

Csemege uborka (4 darab/adag)

Külső megjelenés:

1 db, hosszában 4 felé vágott jellegzetes olajzöld színű uborka.

Állomány:

Ress, ropogós.

Illat:

Savanyú, fűszeres.

Íz:

Kissé túl savanyú, kevésbé harmonikus.

Részletes összetétel:

  • uborka
  • víz
  • ecet
  • cukor
  • kaporlevél
  • koriander
  • fűszer aroma

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő
2019. március 21, csütörtök

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak
2019. március 20, szerda

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. március 19, kedd

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok
2019. március 6, szerda

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd
2019. március 6, szerda

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd