Vissza

Heves megye- 3. vizsgálat - Gyöngyös - Vak Bottyán Katolikus Szakközépiskola

Heves megye- 3. vizsgálat - Gyöngyös - Vak Bottyán Katolikus Szakközépiskola

Heves megye- 3. vizsgálat - Gyöngyös - Vak Bottyán Katolikus Szakközépiskola

Heves megye- 3. vizsgálat - Gyöngyös - Vak Bottyán Katolikus Szakközépiskola

3. számú vizsgálat Mintavétel helye (tálalókonyha):

Vak Bottyán Katolikus Szakközépiskola (Gyöngyös, Thán Károly u. 1.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

átlagos

ÁTLAG ALATTI

nem megfelelő

Menü: Karfiol leves, csőben sült makaróni, narancslé (20%) 

Mintavétel ideje: 2013.június 12.

Napi adag: 186 adag/ebéd

Főzőkonyha: 

Részletes érzékszervi minősítés:

Karfiol leves (0,5 l/adag)

Külső megjelenés:

Pirospaprikától narancspirosra színezett, drappos híg lében, különböző méretű karfiolrózsák. Apró kockatészta. Tetején narancspiros zsírcseppek, zöldfűszer darabkák. Sok apró, fehér pötty.

Állomány:

A lé hígan folyó, zavaros. A karfiol és a tészta kissé túlfőtt.

Illat:

A karfiol jellegzetes szaga mellett érződik a tejföl savanykás illata.

Íz:

Kellően sós, kevésbé aromás, kissé híg.

Részletes összetétel:

  • étolaj
  • tej (2,8%)
  • tejföl (20%)
  • liszt
  • bors,
  • pirospaprika
  • delikát
  • mirelit karfiol

Csőben sült makaróni (0,30 kg/adag)

Külső megjelenés:

Két réteg főtt csőtészta között, darált húsos, vörösbabos, kukoricás, zöldséges barna mártás. A tésztán fehér színű besamelre emlékeztető öntet megszilárdulva. Tetején rápirított reszelt sajt.

Állomány:

A tészta, a zöldségek és a darált hús kellően puhák.

Illat:

A mártás intenzíven fűszeres, curryre emlékeztető szagú. Nem kellően harmonikus.

Íz:

Erősen fűszeres, csípős. Az összetevők jók, de az összehatás nem kellően harmonikus.

Részletes összetétel:

  • sertéscomb
  • étolaj
  • trappista sajt
  • 4 tojásos tészta
  • bors,
  • chili con carne
  • sajtmártás
  • vörösbab
  • tej (2,8%)
  • Ráma margarin

Narancslé 20% (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Enyhén opálos, fényes, sárga lé. Rostot nem tartalmaz.

Állomány:

Hígan folyó, rost nélküli.

Illat:

Barackra emlékeztető illata van, gyengén aromás.

Íz:

Elnevezésével nem harmonizál. Kevésbé aromás, őszibarackra emlékeztető ízű.


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő
2019. március 21, csütörtök

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak
2019. március 20, szerda

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. március 19, kedd

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok
2019. március 6, szerda

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd
2019. március 6, szerda

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd