Vissza

Heves megye- 1. vizsgálat - Eger - Dr. Hibay Károly Tagóvoda

Heves megye- 1. vizsgálat - Eger - Dr. Hibay Károly Tagóvoda

Heves megye- 1. vizsgálat - Eger - Dr. Hibay Károly Tagóvoda

Heves megye- 1. vizsgálat - Eger - Dr. Hibay Károly Tagóvoda

1. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Dr. Hibay Károly Tagóvoda (Eger Dr. Hibay Károly utca 9.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Tárkonyos raguleves, burgonyás tészta, csemege uborka

Mintavétel ideje: 2013. április 22.
Napi adag: 109 adag/ebéd

Főzőkonyha: Ney Ferenc Óvoda Gyermekkert
(3300 Eger Nagyváradi u. 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tárkonyos raguleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

Zöldesdrappos opálos, zavaros lében hajszálvékony gomba szeletek, sárga és fehérrépa kockák, zöldborsószemek, közel egyenletes méretű, jól tisztított húskockák, zöldfűszerek.

Állomány:

A lé zavaros, de hígan folyó, a hús rugalmas, kevésbé omlós, de átfőtt, a zöldségek roppanósak, nem szétfőttek. Sok a zöldség és a hús. Tartalmas leves.

Illat:

Kellemes, tárkonyos, harmonikus.

Íz:

Kellemes, tárkonyos, nem túl sós, harmonikus, ízletes.

Részletes összetétel:

  • sertés comb
  • mirelit zöldborsó
  • sárgarépa
  • vöröshagyma
  • petrezselyemgyökér
  • zellergumó
  • étolaj
  • petrezselyem zöldje
  • fokhagyma
  • őrölt fekete bors
  • 20%-os vödrös tejföl
  • tárkonylevél
  • Champion gomba
  • tárkonylevél
  • ételízesítő

Burgonyás tészta (0,2 kg/adag)

Külső megjelenés:

Pirospaprikától fakó narancspirosra színezett tört krumpliba forgatott, fodros szélű széles metélt tészta. Néhány nagyobb nem szétnyomható krumplihasáb látható. Kevés a krumpli és a pirospaprika.

Állomány:

A tészta kisebb-nagyobb csomókba összeálló, tapadós, de rugalmas, nem szétfőtt. A krumpli puha.

Illat:

Enyhén hagymaillatú, kevésbé fűszeres.

Íz:

Jellegtelen, aroma- és fűszerszegény.

Részletes összetétel:

  • burgonya
  • tészta
  • étolaj
  • vöröshagyma
  • lecsó natúr (paradicsom, paprika, cukor, só)
  • fűszerpaprika
  • őrölt fekete bors

Csemege uborka (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Kb. 10 cm hosszú, 2 cm átmérőjű, olajzöld színű egész uborka. 

Állomány:

Hersegően ropogós.

Illat:

Nem kellemes, nem harmonikus.

Íz:

Kevésbé aromás, gyengén kapros, nem harmonikus.

Részletes összetétel:

  • uborka
  • babérlevél
  • feketebors
  • koriander
  • ivóvíz
  • konyhasó

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő
2019. március 21, csütörtök

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak
2019. március 20, szerda

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. március 19, kedd

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok
2019. március 6, szerda

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd
2019. március 6, szerda

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd