null Fejér megye- 14. vizsgálat - Székesfehérvár - Ezredéves Általános Iskola és Óvoda

Fejér megye- 14. vizsgálat - Székesfehérvár - Ezredéves Általános Iskola és Óvoda

Fejér megye- 14. vizsgálat - Székesfehérvár - Ezredéves Általános Iskola és Óvoda

14. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Ezredéves Általános Iskola és Óvoda (8000 Székesfehérvár, Havranek u. 4.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Csontleves, Töltött káposzta, Alma

Mintavétel ideje: 2014. február 27.
Napi adag: 84 adag/ebéd

Főzőkonyha: Stop 5 Fehérvár Kft. (8000 Székesfehérvár, Kelemen B. u. 30/a.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csontleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű lében zöld növényi darabkák, fehér cérnametélt. A leves felületén apró zsiradék cseppek.

Állomány:

A leves tiszta, nem opálos, a cérnametélt kellően átfőtt.

Illat:

Kellemes, harmonikus zöldség illatú, tiszta. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, enyhén zöldség ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban!

Töltött káposzta (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű lében különböző hosszúságú csíkokra szeletelt káposzta és 1 db, barna színű, kb. 6 cm átmérőjű rizzsel kevert húsgombóc, néhány egész borsszem.

Állomány:

Az alaplé kissé híg, a káposzta jól átfőtt, nem elpuhult, a húsgombóc alaktartó, nem széteső, a húspép finomra darált, a rizs szemek rugalmasak.

Illat:

Jellegzetes, savanyú káposzta és enyhén füstölt illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Savanykás, enyhén füstölt, a húsgombóc kissé fűszerszegény, a főtt húspép és a rizs íze érződik. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban!

Alma (1 darab/adag)

Külső megjelenés:

Fényes felületű, közepes méretű, egyik felén piros, másik felén sárgás-piros, cirmos, ép, egészséges gyümölcs.

Állomány:

A gyümölcshús ropogós, lédús, a héj vastag, nehezen rágható.

Illat:

Jellegzetes, aromás. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, zamatos, aromás. Idegen íztől mentes.

 


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >