Budapest- 8. vizsgálat - XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium

null Budapest- 8. vizsgálat - XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium

Budapest- 8. vizsgálat - XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium

8. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium (1146 Budapest, Cházár András u. 10.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG
FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Húsgaluska leves, paraj főzelék, főtt burgonya, tojás, alma

Mintavétel ideje: 2013. január 24.
Napi adag: 378 adag

Főzőkonyha: Elamen Kereskedelmi és Vendéglátó Zrt.
(Budapest XIV. Ker., Cházár u. 6.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Húsgaluska leves (0,4 l/adag)

Külső megjelenés:	Kissé opálos, aranysárga lében fehér- és sárgarépa hasábok, karalábé, piros pritaminpaprika darabkák, sok eltérő méretű húsgombóc, apróra vágott zöldfűszerek. Tetején apró zsírcseppek, alján fekete borsszemcsék.
Állomány:	A zöldségek és a húsgombóc kellően puha, a lé hígan folyó, enyhén opálos.
Illat:	Jellegének megfelelő, tiszta.
Íz:	Kellemesen sós, harmonikus, aromás. Tiszta, idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Só Liszt Zsemlemorzsa Tojás Búzadara Húsleves zöldség (mirelit) Majoranna Bors (fekete) Ételízesítő Olaj – vénusz Petrezselyemzöld Zellerzöld Sárgarépa (tisztított) Vöröshagyma (tisztított) Sertés (apróhús)

Paraj főzelék (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Zöld színű sűrű mártás, benne sötétzöld aprított parajlevélkékkel.
Állomány:	Sűrűn folyó, csomómentes.
Illat:	Kissé jellegtelen, aromaszegény.
Íz:	Kissé jellegtelen, gyengén felismerhető, enyhén kesernyés.
Részletes összetétel:	Só Parajkrém (mirelit) Tej 2,8% Fokhagyma

Főtt burgonya, tojás (0,12 kg/adag főtt burgonya + 1 db tojás)

Külső megjelenés:	Eltérő méretű, a kis darabkától az egész burgonyáig terjedő méretű főtt burgonya, 1 db egész tojással.
Állomány:	A burgonya kellően puha, a tojás keményre főzött.
Illat:	Jellegének megfelelő, tiszta, idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegének megfelelő, idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Só Parajkrém (mirelit) Tej 2,8% fokhagyma

Alma (1db/adag)

Külső megjelenés:	1 db kb. 6,5 cm átmérőjű egész piros alma. Ép, ütődéstől, romlásra utaló jelektől mentes. A héja enyhén ráncos.
Állomány:	Kissé kásás,nem hersegően ropogós. Héja kissé nehezebben rágható.
Illat:	Kellemes, savanykás, idegen illattól mentes.
Íz:	Kevésbé aromás, kissé jellegtelen. Nem savanykás, inkább édeskés.

Friss hírek

2024. december 11, szerda

Tájékoztatás: elveszett hatósági bélyegzők

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >

2024. december 4, szerda

Tájékoztatás a dísznövény szaporítóanyag-kísérő okmányról

A dísznövénytermesztőknek vagy forgalmazóknak értékesített dísznövény szaporítóanyag csak olyan tételekben forgalmazható, amely rendelkezik úgynevezett szaporítóanyag-kísérő okmánnyal.

Tovább >