Budapest- 37. vizsgálat - XIII. kerület - Mesés Óvoda
Budapest- 37. vizsgálat - XIII. kerület - Mesés Óvoda
37. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Mesés Óvoda (Budapest, XIII. kerület, Kassák Lajos u. 17.)
A menü minősítése:
kiválóan |
átlag |
ÁTLAGOS |
átlag |
nem |
|
Menü: Palócleves, meggyes gombóc porcukorral Mintavétel ideje: 2013. február 18. Főzőkonyha: Kinder F. és K. Kft. |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Palócleves (0,25 l/adag)
Külső megjelenés: |
Fakó drapp színű opálos lében különböző méretű sárga hüvelyű vágott zöldbab, eltérő méretű kockára aprított húsdarabok, burgonyakockák, sok apróra vágott zöldfűszer. Tetején narancssárga zsírcseppek és fehér tejfölpöttyök. |
Állomány: |
Tejföllel sűrített opálos lé. A zöldségek puhák, a hús kellően átfőtt. |
Illat: |
Savanykás, kapros illatú. |
Íz: |
Jellegének megfelelő, kissé savanykás. |
Részletes összetétel: |
|
Meggyes gombóc porcukorral (2 db/adag)
Külső megjelenés: |
2 db kb. 4 cm átmérőjű, pirított zsemlyemorzsába forgatott, közelítően gömbölyű, kissé gondatlanul formázott, porcukorral szórt gombóc. |
Állomány: |
A tészta kissé szalonnás, nem kellően átfőtt. A töltelék meggypiros, sűrű, meggydarabok felismerhetők. |
Illat: |
Termékre jellemző, pirított zsemlyemorzsa és porcukor illata dominál. |
Íz: |
A tészta kissé nyers ízhatású. A töltelék kellemes, jellegének megfelelő. |
Részletes összetétel: |
|