Budapest- 14. vizsgálat - XII. kerület - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde

null Budapest- 14. vizsgálat - XII. kerület - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde

Budapest- 14. vizsgálat - XII. kerület - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde

14. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde (1121 Budapest, Művész u. 5-7.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Kelkáposzta főzelék, fasírt

Mintavétel ideje: 2013. január 29.
Napi adag: 80 adag/ebéd

Főzőkonyha: OMSzI Nonprofit Kft.
(Bíró utcai Óvoda és Bölcsőde, Budapest XII. Ker., Bíró u. 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Kelkáposzta főzelék (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Zöldesdrapp színű besűrített lében kisebb-nagyobb burgonyadarabok, apróra vágott kelkáposzta, zöldfűszerek.
Állomány:	A burgonya puha, a főzőlé sűrű. A kelkáposzta puha, szinte pépes, de rostos szálas.
Illat:	Jellegének megfelelő, fűszeres.
Íz:	Kissé sótlan, a fűszerezés kevésbé érvényesül, kissé jellegtelen, kevésbé harmonikus, csak a kelkáposzta íze érződik.
Részletes összetétel:	Kelkáposzta Burgonya Étolaj Finomliszt Vöröshagyma Fokhagyma Köménymag (őrölt) Majoránna Só Ételízesítő - Hügli ételízesítő: jódozott só (61,2%), ízfokozók (nátrium-glutamát, dinátriuminozát), zöldségkeverék (vöröshagyma, sárgarépa, paszternák, zellergyökér), cukor, növényi zsír, fekete bors, petrezselyemlevél, aroma, színezőanyagok (riboflavin, kurkuma) Zellert tartalmaz. Nyomokban glutént, tejet, tojást, szóját, mustárt tartalmazhat.

Fasírt (1db/adag)

Külső megjelenés:	4 cm átmérőjű, kissé deformált, zsemlemorzsában megforgatott, barnára sült húsgolyó.
Állomány:	Durvára darált hús, nem egyenletes eloszlású összetevők. Fűszercsomók láthatók. Mozaikos.
Illat:	Jellegzetes, fűszeres, tiszta.
Íz:	Kissé sós, kellően fűszeres, jellegének megfelelő.
Részletes összetétel:	Sertéscomb Zsemle Tojás Vöröshagyma Fokhagyma Petrezselyem zöld Só Pirospaprika Zsemlemorzsa (panír) Étolaj (sütés)

Friss hírek

2024. december 11, szerda

Tájékoztatás: elveszett hatósági bélyegzők

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >

2024. december 4, szerda

Tájékoztatás a dísznövény szaporítóanyag-kísérő okmányról

A dísznövénytermesztőknek vagy forgalmazóknak értékesített dísznövény szaporítóanyag csak olyan tételekben forgalmazható, amely rendelkezik úgynevezett szaporítóanyag-kísérő okmánnyal.

Tovább >