null Budapest- 10. vizsgálat - XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. kerületi Önkormányzata Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tagóvoda

Budapest- 10. vizsgálat - XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. kerületi Önkormányzata Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tagóvoda

Budapest- 10. vizsgálat - XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. kerületi Önkormányzata Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tagóvoda

10. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Gyöngyszem Tag Óvoda (1138 Budapest, Gyöngyösi sétány 5.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Ivólé, zöldséges rizs, rántott csirkemell, gyümölcs

Mintavétel ideje: 2013. január 25.
Napi adag: 227 adag/ebéd

Főzőkonyha: D+M Vendéglátó Kft.
(4. sz. konyha Budapest, XIII. Ker., Gyöngyösi sétány 7.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldséges rizs (0,2 kg/adag)

Külső megjelenés:

Szürkésfehér főtt rizs kevés zöldborsóval és kukoricával. Néhány nagyobb összeálló csomót tartalmaz, de villával könnyen szétnyomható.

Állomány:

A rizs kellően puha, nem ragacsos, szinte „pergős”. A borsó puha, a kukorica ropogós.

Illat:

Jellegzetes gabonaillatú, tiszta. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kellemes, harmonikus, tiszta. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • Rizs
  • Kukorica
  • Zöldborsó

 

Rántott csirkemell (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Apró darabkákra vágott, aranybarnára sült panírban világos, rózsaszínes fehér hús.

Állomány:

A panír visszapuhult. A hús puha, jól átsült, kissé száraz, de jellegének megfelelő.

Illat:

Jellegének megfelelő, kellemes, tiszta.

Íz:

Kellemes, aromás, harmonikus, tiszta.

Részletes összetétel:

  • Csirkemell
  • Tojás
  • Zsemlemorzsa
  • Tej
  • Napraforgó olaj
  • Búzaliszt

 

Ivólé (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Barnás-sárga színű, tiszta folyadék, kevés lebegő rostot tartalmaz.

Állomány:

Hígan folyó, lebegő rostokat tartalmaz.

Illat:

Intenzív barack illat.

Íz:

Kevésbé összetett, kevésbé telt, kisebb aromaintenzitású. Jó frissítő összhatású.

Részletes összetétel:

  • Összetevő: víz, őszibarack velő 25%,
  • Fruktóz-Glukoózszörp,
  • cukor,
  • étkezési sav: citromsav,
  •  aroma ablioszcidáns aszkorbonsav,
  • Tartósítószert nem tartalmaz, ezért kérjük, hogy felbontás után hűtve tárolja, 3-4 napon belül fogyassza el.Fogyasztás előtt felrázandó. Szavatosság: 2014.01.10.

Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >