Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat -Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Halászati ellenőrzés és nyomon követés támogatása

2025. június 17, kedd

MAHOP_PLUSZ-1.1.1-24-2024-00001

A kedvezményezett neve: Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal
A támogatás összege: 1.495.600.000 Ft
Támogatás mértéke: 100%
A projekt tervezett befejezési dátuma: 2029.12.31.

A „Halászati ellenőrzés és nyomon követés támogatása programra” nyert számottevő, 1,495 milliárd forint vissza nem térítendő európai uniós támogatásból származó pályázati forrást a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a Magyar Halgazdálkodási Operatív Program Plusz keretén belül.
A projekt legfontosabb, kiemelt eleme a halászati ágazati ellenőrzés támogatásának keretében egy hal és haltermék-nyomon követési rendszer kialakítása a meglévő FELIR rendszerarchitektúra továbbfejlesztésével az ágazat digitalizálásának támogatása érdekében. A tervezett rendszer nemcsak a tagállami hatóságokat segíti a haltételek útjának nyomon követésében, de (eltérő jogosultsági szinteken) a terméklánc szereplőinek is megkönnyítheti a bejövő és kimenő tételek adminisztrációját, egészen az utolsó halkereskedelmi pontig. A fejlesztés során törekedni kell arra, hogy a jelenlegi papíralapú kísérődokumentumok kiváltásra kerüljenek.
A fenti célok elérésének, a hatékony ellenőrzési munkavégzés biztosításának, a korábban már kiépített és továbbfejlesztendő Halgazdálkodási Szakrendszer üzembiztos működtetésének előfeltétele a szükséges informatikai hardver és licence park frissítése is.
A fentiek támogatására és kiegészítéseképpen adatcserét és adatelemzést elősegítő EU-s programon kívánunk részt venni, illetve magunk is szeretnénk szervezni külföldi tanulmányutat annak érdekében, hogy megismerjük más tagállam által már kialakított nyomon követési gyakorlatot. Nagyon fontos célunk továbbá az ellenőrzést és a halgazdálkodási tevékenységet végző személyek képzésére is. Mindemellett a halgazdálkodási ágazat szereplőinek, illetve a horgászoknak, halfogyasztóknak is szeretnénk tájékoztatást adni tevékenységünkről, elért eredményeinkről.
Tekintettel arra, hogy a helyszíni ellenőrzések rendkívül fontossággal bírnak, az illegális halkereskedelem felszámolása érdekében a helyszíni ellenőrzésekhez szükséges eszközök beszerzését tervezzük a projektben megvalósítani.

Letölthető anyagok
Halőri ismeretek - tananyag

Friss hírek

2025. június 26, csütörtök

SURVector – Vektorok nyomában az egészség védelmében

Mi közük van a szúnyogoknak és kullancsoknak a mindennapi biztonságunkhoz? A SURVector projekt célja, hogy a „One Health” szemlélet jegyében összekapcsolja az emberi, állati és környezeti egészséget. Nemzetközi összefogással építjük ki a kórokozókat terjesztő vektorok – például kullancsok és szúnyogok – országos monitorozását, azonosítását és vizsgálatát, hogy időben és hatékonyan reagálhassunk az egyre gyakoribb, vektorfertőzésekhez köthető veszélyekre.

Tovább >

2025. január 20, hétfő

MYMATCH projekt a klímaváltozás okozta élelmiszerbiztonsági kihívások megoldásáért

Az Európai Horizont programnak köszönhetően decemberben elindult a MYMATCH kutatási és innovációs projekt. A négy éven át tartó projekt 9 európai országból 12 elismert partnert köt össze annak érdekében, hogy megoldásokat találjanak az élelmiszerbiztonság sürgető kérdéseire a klímaváltozásból fakadó kihívásokkal összefüggésben. A tervek szerint a projekt végeredménye egy mesterséges intelligencián alapuló Mikotoxin Menedzsment Platform lesz, amely személyre szabottan segíti majd az élelmiszerrendszerben részt vevőket.

Tovább >

null Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat -Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

157. számú vizsgálat – (főzőkonyha)

A mintavétel helye:

Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha
(1181 Budapest, Kondor Béla sétány 7.)

A menü minősítése:

ÁTLAGOS

Menü: Erdei gyümölcsleves, Csirkemell jóasszony módra,
Tepsis burgonya

Mintavétel ideje: 2017. november 23.

Mintavételi alap : 206 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály:

Főzőkonyha:
u.a.

Részletes érzékszervi minősítés:

Erdei gyümölcsleves (2,5 dl/adag)

Külső megjelenés:	Sötét lilás-rózsaszínű lében almakockák, ribizli szemek, néhány felezett-negyedelt szilva, meggyfoszlányok, 1-2 szeder. Alján fűszerszemcsék.
Állomány:	A lé besűrített, de a jellegzetesnél kissé hígabb. Az alma ropogós, nem elpuhult. A szilva és a meggy teljesen szétmálló. A ribizli és a szeder jellegének megfelelő.
Illat:	Kellemes, jellegének megfelelő. Édeskés-savanykás, intenzív szegfűszeg és fahéj illat érezhető. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Kellemesen savanykás, enyhén édeskés, fahéjas, szegfűszeges. Jellegének megfelelő, harmonikus. Idegen íztől mentes.

Csirkemell jóasszony módra + Tepsis burgonya (1,5 dl+ 22 dkg /adag)

Külső megjelenés:	Narancsos-drapp színű mártásban eltérő kockára darabolt csirkemell filé, zöldborsó, vékony csíkokra vágott gépsonka, 1-2 gomba foszlány, zöldfűszer darabkák, illetve borsszemcsék. A burgonya közel azonos (kb.1x1 cm) méretű kockákra aprított, élénksárga színű, fekete-piros fűszerszemcsékkel gazdagon megszórva. Néhány szem az intenzívebb pirítástól barnás színű.
Állomány:	A hús rugalmasan puha, de kissé száraz, kevésbé omlós. A borsó, a gomba, sonka és burgonya kellően puha, nem szétfőtt.
Illat:	Az összetevőkre jellemző, enyhén füstös, gyengén fűszeres, kissé jellegtelen. A burgonya jellegének megfelelő. Idegen szagtól mentes
Íz:	A húsétel az összetevőkre jellemző, de gyengébben fűszeres, kevésbé ízletes, kevésbé harmonikus. A burgonya jellegtelen, sótlan. Összhatásában kissé jellegtelen, gyengébb ízhatású.

Részletes összetétel/anyaghányad 10 adagra:

Erdei gyümölcsleves
Szilva mirelit 0,25 kg
Szeder mirelit 0,2 kg
Meggy mirelit 0,1 kg
Almakocka mirelit 0,2 kg
Só 0,002 kg
Szegfűszeg egész 0,001 kg
Fahéj egész 0,001 kg
Kristálycukor 0,2 kg
Liszt 0,1 kg
Tejföl 12% 0,15l

Csirkemell jóasszony módra
Csirkemell filé 0,8 kg
Füstölt kenyérszalonna 0,025 kg
Gépsonka 0,1 kg
Olaj 0,1 l
Liszt 0,1 kg
Őrölt bors 0,001 kg
Só 0,01 kg
Vöröshagyma 0,1 kg
Petrezselyemzöld 0,01 kg
Zöldborsó mirelit 0,15 kg
Csiperke szelet, mirelit 0,2 kg

Tepsis burgonya
Burgonya 2,6 kg
Só 0,005 kg
Olaj 0,035 l

Friss hírek

2025. november 26, szerda

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2025.11.26.)

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2025. november 14, péntek

Tájékoztató a növényvédő szer felhasználáskor keletkező hulladékok jogszerű kezeléséről

A gazdálkodók és a növényvédő szerrel szolgáltatást végző vállalkozások felelőssége nem merül ki a növényvédő szerek okszerű, szakszerű és biztonságos kijuttatásában. Minden esetben számolni kell a keletkező hulladékokkal is, melyek megfelelő kezelése az emberi egészség, a környezet és a természet védelme érdekében is kiemelt jelentőségű.

Tovább >

gyermek étkeztetés gyermek közétkeztetés