Egyéb elnevezések: -
Rövid leírás: A számos élelmiszerben természetes módon jelen van. A borok bakteriális oxidációja során köztudottan ecetsav keletkezik. Az ipar alkoholból állítja elő.
Példák engedélyezett felhasználásra: marinádok, páclevek, szószok, salátaöntetek, majonézek
További információ (angol nyelven):
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v05je05.htm